fbpx

מרק סלק ושומר

מצרכים 6 מנות5 סלק בינוניים2 כפות שמן סויה2 בצלים פרוסיםרבע כפית זרעי שומר3 פקעות שומר חתוכות לפרוסות (6.5 כוסות)רבע כוס מים3 כוסות מרק עוף2 כפות מיץ תפוזים טבעירבע כוס ליקר זרעי קימל (אם רוצים)עלי שומר – לקישוטאופן ההכנהלעטוף סלק בנייר כסף. לשים בתבנית ולאפות בתנור שעה וחצי עד שמתרכך.לקרר, ולקלף את נייר הכסף. לחתוך חצי סלק למקלות באורך 2ס"מ (לשמור לקישוט). בסיר כבד לחמם את השמן. כשמוציא עשן, לשים את הבצלים וזרעי השומר ולערבב עד שמתרכך – כ-15 דקות.להוסיף את השומר והמים ולבשל 15-20 דקות עד שהשומר מתרכך. להוסיף את הסלק החתוך והמרק ולבשל כ-15 דקות. לרסק בבלנדר בכל פעם כמות קטנה עד שמתקבלת מחית. אפשר להכין עד שלב זה ולשמור במקרר עד להגשה (אפילו יום יומיים). לפני ההגשה, לחמם עד לרתיחה. להוסיף מיץ תפוזים, ליקר, מלח ופלפל. לקשט במקלות סלק ועלי שומר.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
 

מצרכים 6 מנות
5 סלק בינוניים
2 כפות שמן סויה
2 בצלים פרוסים
רבע כפית זרעי שומר
3 פקעות שומר חתוכות לפרוסות (6.5 כוסות)
רבע כוס מים
3 כוסות מרק עוף
2 כפות מיץ תפוזים טבעי
רבע כוס ליקר זרעי קימל (אם רוצים)
עלי שומר – לקישוט

אופן ההכנה
לעטוף סלק בנייר כסף. לשים בתבנית ולאפות בתנור שעה וחצי עד שמתרכך.

לקרר, ולקלף את נייר הכסף. לחתוך חצי סלק למקלות באורך 2ס"מ (לשמור לקישוט). בסיר כבד לחמם את השמן. כשמוציא עשן, לשים את הבצלים וזרעי השומר ולערבב עד שמתרכך – כ-15 דקות.

להוסיף את השומר והמים ולבשל 15-20 דקות עד שהשומר מתרכך. להוסיף את הסלק החתוך והמרק ולבשל כ-15 דקות. לרסק בבלנדר בכל פעם כמות קטנה עד שמתקבלת מחית.

אפשר להכין עד שלב זה ולשמור במקרר עד להגשה (אפילו יום יומיים). לפני ההגשה, לחמם עד לרתיחה. להוסיף מיץ תפוזים, ליקר, מלח ופלפל.

לקשט במקלות סלק ועלי שומר.






Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

כתבו תגובה

חדש באתר