עונת המלפפונים מתחילה עם ערכה ביתית לכבישת מלפפונים

לרגל פתיחת עונת המלפפונים, מציע מרכז המבקרים ב"כד בני דרום" ערכה ביתית לכבישת מלפפונים, הכוללת את כל המצרכים הדרושים לכבישת מלפפונים חמוצים בבית. הערכה מכילה צנצנת פלסטיק בעלת נפח של שני ליטרים, מלפפונים טריים בגודל המתאים לכבישה, ממוינים ושטופים ושקית עם תערובת התבלינים הסודיים של כד בני דרום.

כל שיש לעשות הוא לערבב את תערובת התבלינים בליטר מים רותחים, עד להמסת המלח שבתערובת התבלינים, לשפוך את המים עם התבלינים על המלפפונים שבצנצנת ולהניח את הצנצנת במקום מוצל. לאחר 4-5 ימים ניתן ליהנות ממלפפונים חמוצים מוכנים לאכילה, מתוצרת עצמית. מחיר הערכה – 17 ₪.

עוד מ'כד בני דרום' – טיפים להחמצת מלפפונים:

 המלפפונים המתאימים ביותר לכבישה הם מהסוג המכונה בלדי, שגדלו בשדה בשמש ולא בחממה אותם יש לכבוש כשהם בשיא הטריות.
 המלפפונים הקטנים נחשבים לטובים ולמבוקשים ביותר.
 חשוב לשמור על כך שבכל צנצנת יהיו מלפפונים בגודל פחות או יותר אחיד, כדי שיהיה יותר נוח לדחוס אותם בכלי, וכדי שהם יבשילו בצורה אחידה.
 חשוב לחטא היטב את הכלים לפני השימוש, כדי למנוע היווצרות עובש וריקבון.
 לפני הכנסת המלפפונים לצנצנת יש לשטוף אותם היטב, כדי להיפטר מכל מיני ריסוסים ולהוריד להם את הפרחים, אם ישנם. לאחר מכן מניחים אותם במסננת מעל הכיור ל- 10 דקות כדי שיתייבשו.

מרכז המבקרים כד בני דרום, טל. 050-8616666, 08-8515548, www.kad.co.il