קבוצת זאפ מפרסמת נתוני מסעדות לשנת 2017: נפתחו 2,041 חדשות אבל 2,177 נסגרו

בוולנטיין דיי מזמינים מקומות במסעדות פי 200 ופי 7 משלוחים יותר מאשר ביום רגיל. בתי הקפה הפופולריים ביותר הם רשת "קפה קפה" ואחריהם "קפה גרג"

הגלריה של אלמוג בנווה ימין – מהמסעדות הפופולריות בארץ. צילום rest
הגלריה של אלמוג בנווה ימין – מהמסעדות הפופולריות בארץ. צילום rest

קבוצת אתרי הצרכנות זאפ פרסמה את דוח הצרכנות של ישראל לשנת 2017, שמציג ניתוח פרופיל הצרכן הישראלי ונשען על ניתוח השימושים, הצרכים והמגמות במגוון רחב של תחומים על בסיס מערכות אנליזה וביג דאטה של כלל אתרי הקבוצה. מטבע הדברים אנחנו מתמקדים בנתונים על שוק המסעדות והמשלוחים, ולשם כך הסתייענו בנתונים שמאחורי הדוח אותם קיבלנו מאנשי זאפ.

הביקוש הגדול ביותר הוא למסעדות הודיות - 31% מהמשיבים. בתמונה מא פאו בתל אביב. צילום rest
הביקוש הגדול ביותר הוא למסעדות הודיות – 31% מהמשיבים. בתמונה מא פאו בתל אביב. צילום rest

מתברר כי מסעדות והזמנת מזון הם מהתחומים בהם נעשים החיפושים הרבים ביותר בין אתרי זאפ (10.5%), בוולנטיין דיי מזמינים מקומות במסעדות פי 200 ופי 7 משלוחים יותר מאשר ביום רגיל. נתונים מעניינים שקיבלנו הגיעו מסקר שנערך במשך חודש וחצי באתר רסט מקבוצת זאפ, על המסעדות שהכי חסרות לישראלים בארץ, והשתתפו בו 865 מצביעים. מסתבר כי הביקוש הגדול ביותר הוא למסעדות הודיות – 31% מהמשיבים, דרום אמריקאיות – 29%, מסעדות דגים – 19%, מסעדות יפניות – 13%, ומטבח מולקולרי – 8%.

ערביקה - באר שבע, מהמסעדות הפופולריות ביותר בארץ. צילום rest
ערביקה – באר שבע, מהמסעדות הפופולריות ביותר בארץ. צילום rest

המסעדות הפופולריות ביותר בארץ על פי דירוג החיפושים וההזמנות באתר רסט: רק בשר – ראשון לציון, BP  חיפה, לאנטריקוט מסעדת שף – תל אביב, איטליאנו דה לה קוסטה – חיפה, אתניקה – הרצליה פיתוח, ערביקה – באר שבע, ראצ'ה  – תל אביב, הגלריה של אלמוג  – נווה ימין, בוצ'רי דה ברילוצ'ה – תל אביב, פאפאגאיו – ירושלים.

המחיר הממוצע של משלוח ממסעדות פסטה: 120 ₪. תמונה ממסעדת פסטינה בבאר שבע. צילום rest
המחיר הממוצע של משלוח ממסעדות פסטה: 120 ₪. תמונה ממסעדת פסטינה בבאר שבע. צילום rest

המחיר הממוצע של משלוחים ממסעדות על פי סוג האוכל: סושי – 136 ₪, פיצה – 101 ₪, המבורגר – 123 ₪, בשרים – 120 ₪, תאילנדי/נודלס –  150 ₪, פסטה –  120 ₪, אוכל סיני –  129 ₪, אוכל הודי – 175 ₪, ג'חנון – 91 ₪, שווארמה ושיפודים -103 ₪, דגים ופירות ים – 164 ₪, אוכל גרוזיני – 152 ₪, צמחוני-טבעוני-אורגני – 107 ₪, וזה עוד לא הכל.

לעומת 2,041 מה שמוגדרות 'פתיחות' היו 2,177 סגירות במגוון הקטגוריות. צילום pixabay
לעומת 2,041 מה שמוגדרות 'פתיחות' היו 2,177 סגירות במגוון הקטגוריות. צילום pixabay

נתון נוסף שעניין אותנו ממאגרי רסט, היה מספרן של מסעדות מכל הסוגים והרמות שנפתחו ונסגרו בשנת 2017, כולל פאבים ברים. בסך הכל נפתחו 2,041 כאלה לפי הנתונים, שקיבלנו ואנחנו מניחים שבחלקם יש כפילויות בין קטגוריות, שחלקן הן: מסעדות – נפתחו 355, מסעדות מזון מהיר – 305, אוכל ביתי – 87, בתי קפה – 191, גלידריות ויוגורטריות – 73, פלאפל שווארמה וחומוסיות – 285, מאפיות – 58, פאבים וברים – 110, פיצריות – 297, קונדיטוריות – 88 , שפים פרטיים – 35.

אם חשבתם שהמצב טוב, אז לא, כי לעומת 2,041 מה שמוגדרות 'פתיחות' היו 2,177 סגירות במגוון הקטגוריות, ביניהן נסגרו 540 מסעדות, 273 מזון מהיר, 116 מסעדות אסייאתיות, 253 בתי קפה, 62 גלידריות ויוגורטריות, 64 מאפיות, והרשימה עוד ארוכה.

בתי הקפה הפופולריים ביותר הם אלה של רשת "קפה קפה". צילום מאתר הרשת
בתי הקפה הפופולריים ביותר הם אלה של רשת "קפה קפה". צילום מאתר הרשת

בתחום משלוחי האוכל, מסתבר כי שיא ביקושים נרשם בעת שידורי הגמר של "האח הגדול" ו"הישרדות", כשהכי הרבה הזמינו אז ג'חנון (למה, בעצם?), בעוד בימים רגילים משלוחי האוכל המבוקשים ביותר הם הסושי והפיצה. בוולנטיין דיי יש עלייה של 200% בהזמנת מקומות במסעדה ושל 180% בהזמנת משלוחים הביתה – בעוד היום החזק ביותר למשלוחים הוא היום לפני פסח, כשמרבית הבתים לא רק שהוכשרו לפסח אלא הנשים, בעיקר, מותשות מהקניות והבישולים לחג. בתי הקפה הפופולריים ביותר הם אלה של רשת "קפה קפה" ואחריהם "קפה גרג", כאשר היום הנפוץ להזמנת מקום לבית קפה הוא יום רביעי.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה