ראש השנה הסיני באיסט: עשר מנות סיניות

בליל ה-29 לינואר יחגגו למעלה ממיליארד סינים את תחילתה של שנת הכלב. מסעדת איסט מצטרפת לחוגגים ומגישה במשך 4 ימים, בין התאריכים 29.1-1.2 תפריט ייחודי בטעמי המטבח הסיני, במחיר 150 ₪ לאדם.

בערב ראש השנה הסיני, ארוחת הערב הינה חגיגה משפחתית, בה מתאספים כל בני המשפחה שאוכלים יחד מאכלים מסורתיים המסמלים את איחולי השנה החדשה: דג שלם שמסמל את תחושת ה"ביחד" והשפע, עוף שמוגש עם הראש הזנב והרגליים שמסמל שגשוג ושלמות, נודלס ארוכים ככל האפשר שמסמלות חיים ארוכים, מנדרינות המסמלות מזל טוב, תפוזים המסמלים עושר, נצרי חיזרן המסמלים את התקווה שהכל יהיה טוב.

מרכיב עיקרי וחשוב בארוחת החג הינם הדים-סם השונים. משמעות המושג דים סם בסינית הינה – "נגיעות מהלב". הארוחות נאכלות ללא סכינים מאחר והאמונה היא שאלו עשויים "לחתוך" את המזל הטוב. האוכל, כלי ההגשה, והדקורציה סביב לעולם לא יהיו לבנים מאחר והצבע הלבן מסמל מוות אסונות ומזל רע.

תפריט טעימות ראש השנה הסיני באיסט
1. מרק תירס וסרטנים עם קציפת צ'ילי
2. שרימפס טוסט על סלט עלים ירוקים בויניגרט שומשום ודבש
3. דאמפלינג סקאלופס ערמוני מים גזר סלרי וג'ינג'ר
4. בשר סרטנים וליצ'י בויניגרט ליים וצ'ילי על קריספי וונטון
5. דאמפלינג דלעת וכרישה
6. כדור אורז מאודה במילוי בקר חצילים ועירית שום
7. רול אווז מלפפונים ובצל ירוק ברוטב הויסין
8. עוף באגוזים פקאנים מסוכרים אגוזי קשיו ובוטנים עם אורז מאודה
9. פילה בקר במנדרינות סיצ'ואן עם עוגת צנון לבן ולפת
10. ספרינגרול שוקולד ותמרים עם סורבה קוקוס וקינמון

מסעדת "איסט"
השרון 12
תל אביב
טלפון: 03-6877000






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה