באירוע שיוזמת חברת סלטי צבר בשיתוף עם עיריית תל אביב, ועד סוחרי 
השוק, ואתר המסעדות REST, יהיה שוק הכרמל פתוח בימים 24-25 באוגוסט גם בשעות הערב מ- 18:00 עד 23:00.
כמי שהתנסו בטינופת המכסה את רחובו הראשי של השוק בשעות הערב, מקווים חברי מערכת אכול ושאטו, שבאותם ימים יבוצע הניקיון השוק בשעות אחרות.
מי שיגיעו יוזמנו לעשות שוק גם בלילה, וליהנות ממאכלים, סלטים, פירות וירקות, מזטים ומשקאות.
במתחם השוק והרחובות הסמוכים לו ייפתחו מתחמי אירוח, מסעדת סלטים של השף רפי כהן וצבר ומסעדות השוק, באווירה ססגונית של תיאטרון עממי עם מיצגי רחוב, הרכבים מוזיקליים, ודוכני אומנים יוצרים.
אזור נחלת בנימין יצטרף גם הוא למתחם שוק הלילה, וישולבו בו פינות ישיבה, בר משקאות ומסעדות אותנטיות. האירוע ימשך עד 23:00 בלילה במשך שני ערבים אלה.
