מרכיבים לבצק
3 כוסות קמח
1/3 כוס שמן
160 מ"ל מים
1 כפית מלח
1 כף סוכר
אופן הכנת הבצק
לשים את כל החומרים ומחלקים לכדורים (כ-40 גרם לכדור).
מרדדים כל כדור לבצק דק וממלאים במלית הרצויה.
מקפלים ומהדקים את הקצוות בתנועה סיבובית.
אופים בתנור ב- 180 מעלות עד אשר ישחים (כ-20 דקות).
מרכיבים למלית הבשר לאמפנדס
300 גרם בשר טחון גס
300 גרם בצל לבן קצוץ דק
1/4 כפית פלפל לבן
1/2 כפית אורגנו יבש
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
1 ביצה קשה חתוכה לקוביות קטנות
70 גרם זיתים ירוקים מגולענים
אופן ההכנה
מטגנים את הבצל עד שישחים, מוסיפים את הבשר ומתבלים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-45 דקות,
מקררים ומוסיפים את הביצה והזיתים.