מלון ענבל בירושלים מינה את אנדראס מרינקוביץ' לתפקיד השף הראשי.
מרינקוביץ' מביא עמו יותר מ- 30 שנות ניסיון קולינריה במלונות חמישה כוכבים ובמסעדות גורמה בארץ ובאירופה, כשהוא התמחה, בין השאר, בטכניקות בישול צרפתי קלאסי בשילוב עם אלמנטים אסייתיים ומזרח תיכוניים.
לפני שהצטרף למלון ענבל, הוביל מרינקוביץ' את קייטרינג הבוטיקFlavors אשר התמחה באירועים קטנים ואקסקלוסיביים, כבעלים וכשף ראשי, יחד עם שותפו קולין פירוטין. קודם לכן שימש כשף הראשי של מלון מעלה החמישה ושל גן האירועים "סקויה", תפקיד בו החזיק במשך יותר מעשור.
מרינקוביץ' מילא תפקידים מרכזיים ברשת מלונות רדיסון, כאשר הוביל את הפתיחה של מלון היוקרה רדיסון S.A.S Daugava בלטביה, שם שימש כסו-שף בכיר ובהמשך כשף ראשי בפועל. בעקבות הצלחתו שם, קודם בהמשך בתוך רשת רדיסון לתפקיד השף הראשי של מלון רדיסון מוריה. כמו כן, שירת מרינקוביץ' כחמש שנים במלון שרתון תל אביב כסו-שף בכיר, תפקיד אשר כלל אחריות למסעדת 12 השבטים של המלון.
"אנדראס מביא עמו מגע רענן להיצע הקולינרי של המלון", אמר רוני טימסיט, מנכ"ל מלון ענבל. "הסגנון, האנרגיה, והיצירתיות שלו ישדרגו את החוויה הגסטרונומית שמציע מלון ענבל".
"מלון ענבל הוא אחד המעולים ביותר בירושלים, ולכבוד הוא לי שנבחרתי להוביל את הצוות הקולינרי המובחר של המלון. אני נרגש מההזדמנות להוביל את מטבחי הגורמה של המלון למחוזות חדשים של קולינריה עילית ברמת השירות הגבוהה ביותר", אמר מרינקוביץ'.
תגובות
0