החל מ- 16 בדצמבר 2010 מוגשות לנוסעי אל על בכל המחלקות ארוחות בוקר פרי יצירתו של שף שגב משה.שף שגב משה

התפריטים החדשים הם תולדת שיתוף פעולה בין חטיבת השירות של אל על וחטיבת מסחר וקשרים תעופתיים, לבין השף שגב משה, אשר מונה לאחרונה לשף הראשי של החברה.

הארוחות החדשות נולדו בעקבות תהליך של שישה חודשים, בהם למד שגב את עולם התעופה ומאפייני אל על, ובעבודה משותפת עם אנשי תמ"מ (חברת הקייטרינג של אל על) נרקחו תפריטים חדשים. עם דגש מיוחד על המרכיבים בהיבטי בריאות וטריות.

מהלך ההשקה מלווה גם ברענון כולל למראה הארוחה – כלים ותפריטים, אשר משדרים את המוטו של שף שגב: ישראליות וטריות. כל הפריטים עוצבו על ידי סטודיו רחל קליין.

שגב משה אומר: "ארוחות הבוקר הישראליות ידועות כעשירות ביותר בעולם. הקונספט עליו מבוסס התפריט החדש בטיסות אל על, שם דגש מיוחד על נגיעה אישית עם החמימות המוכרת של בית ישראלי. הארוחות פונות אל טעמו המשובח של הנוסע הישראלי, אשר יידע לזהות ארוחה שהושקעו בה חשיבה, חום ואהבה גם בין שמיים לארץ".

ארוחת הבוקר החדשה במחלקת תיירים
בוקר ישראלי
גבינת שמנת עם ממרח זיתים שחורים
אומלט ביתי
סלט ישראלי עם רוטב וינגרט חרדל- דבש לייט
יוגורט פירות
ביסקוויט קינמון פריך
ריבה, חמאה
מבחר לחמניות טריות
קפה/תה

בוקר בחמישה צבעים
סלט ישראלי עשיר בחמישה צבעים עם תערובת גרעינים, רוטב וינגרט חרדל- דבש לייט
גבינת שמנת עם ממרח זיתים שחורים
יוגורט טבעי
גרנולה
דבש, חמאה
מבחר לחמניות טריות
קפה/תה

ארוחת הבוקר החדשה במחלקת עסקים
גבינת שמנת עם שמן אדום
קרם חצילים וטחינה
סלט בלקני
לבחירה: אומלט או
סלט ישראלי עשיר בחמישה צבעים עם תערובת גרעינים, רוטב וינגרט חרדל- דבש לייט
עוגת גבינה קרמבל עם גרד לימון
מבחר יוגורטים
גרנולה
חמאה, דבש, ריבה
מבחר לחמים ומאפים טריים
קפה/אספרסו/קפוצ'ינו/תה בטעמים

וקצת נתונים:
בשנת 2010 סיפקה אל על לנוסעיה כ-5 מיליון ארוחות מכל הסוגים.
1.2 מיליון ארוחות בוקר חולקו לנוסעים במחלקת התיירים בטיסות אשר יצאו מנתב"גא.
ארוחות מחלקת פלטינום ועסקים – 450,000
ארוחות מחלקה ראשונה – 20,000
בנוסף מציעה אל על 22 סוגים של ארוחות מיוחדות
מספר ארוחות מיוחדות בשנה – 750,000 (16%)
מתוכן 6% גלאט – כ-  250,000 ארוחות
11 מטבחים בחו"ל, 3 מטבחים בישראל

בין היתר חולקו בטיסות אל על מתל- אביב במהלך השנה שחלפה:
2 מליון לחמניות מיני בגט
1.2 מיליון מעדני חלב
2 מיליון פיתות
280,000 גרנולה אישי