ארז קומרובסקי מארח את מיטב השפים בארץ לאלתורים בחומרי גלארז קומרובסקי. צילום: שמעון גימלשטייןם גליליים בבית הספר לבישול גלילי שבמצפה מתת. 

האורחת הראשונה בסדרת מפגשים זו, היא רותה טוויזר, הקונדיטורית המיתולוגית ואומנית העוגות האמיתית. לאור הביקוש הגדול והדרישה, תתקיים סדנה מתוקה וחד-פעמית, בה יוכנו עוגות בחושות של ארז ורותה. במפגש זה נלמד להכין עוגות מהירות עם חמאה, שמנת חמוצה, גזר, דלעת, תפוחים ועוד.

אחריה יעלה לגליל השף דרור פילץ, המתמחה בבשרים מעושנים. בסדנה זו תוכלו ללמוד על רזי האפייה בטבון ועישון הבשרים. הסברים וטעימות של בשרים מעושנים שהוכנו בתנור עצים, הכנת מאפים ים תיכוניים בטאבון העצים (פוקאצ'ה, פיצה, קלצונה, לחמא בעג'ין) עם בשר, ירקות קלויים, דגים וגבינות.

את הסדנאות מלווים יינות מיקבי רמת הגולן, המנעימים את המפגש החורפי ומחממים את האווירה.

בית הספר לבישול גלילי הוקם על ידי ארז קומרובסקי ובו נלמדים כל רזי הבישול, ידע, טיפים, מתכונים וסודות מקצועיים, במגוון נושאים שנלמדים בסדנה. המשותף לכולם הוא בישול אקולוגי, המשתמש רק בירקות ובפירות אורגניים, עם שימוש בעשבי בר שגדלים בחורשות האלונים שמסביב ועם דגש על בריאות ועל טריות.

המפגשים הבאים
ארז קומרובסקי והקונדיטורית רותה טוויזר במפגש אפיית עוגות
12.01.10 יום שלישי, בשעה 11:30

ארז קומרובסקי והשף דרור פילץ במפגש עישון בשרים
12.02.10 יום שישי, בשעה 11:00 

ארז קומרובסקי, בית ספר לבישול גלילי, טל. 03-9772929,
www.erez-komarovsky.co.il