גם השנה, בפעם החמישית ברציפות, נבחרה מסעדת "מול ים" לייצג את ישראל והמזרח התיכון במסדר הגורמה העולמי "LES GRANDES TABLES DU MONDE".

מסעדת "מול ים" בבעלותו של שלום מחרובסקי נבחרה לראשונה בשנת 2003 כחברה מן המניין במסדר יוקרתי זה. המסדר, הפועל 52 שנה, הינו אחד משלושת הגופים המדרגים מסעדות – לצד מישלן וגו-מיו. על המסדר נמנות 140 מסעדות בלבד מרחבי העולם, הנבחרות מדי שנה על-ידי שפים החברים בארגון עצמו.

ב-14 בנובמבר התקיימה בקאן ארוחת גאלה בהשתתפות מיטב השפים מרחבי העולם: רובישון, מרק ורה, גורג בלאן, מרק הברלין, גי סאבואה ושפים נוספים מצרפת, בלגיה, ארה"ב, ספרד, איטליה ועוד.
באירוע השתתפו כנציגי ישראל שלום מחרובסקי מייסד "מול ים", בן מחרובסקי, ויורם ניצן שף "מול ים".

מחרובסקי אומר כי הוא גאה לזכות באות ההוקרה הנחשב בפעם החמישית. "אני רואה עצמי מחויב להמשיך ולייצג במקצוענות ללא פשרות ובמצוינות את עולם המסעדנות הישראלי. אות ההוקרה המוענק לנו זו השנה החמישית שם את ישראל שוב ושוב על המפה הקולינרית הבינלאומית, כמוסד ישראלי מוביל ויצירתי, אחד ממאה וארבעים מסעדות מוערכות ברחבי העולם".

הפרמטרים על פיהם נבחרות המסעדות הראויות להצטרף למסדר, הם שמרניים וקפדניים, ותשומת לב מרבית ניתנת למסורת (מספר שנות קיומה של המסעדה), יציבות עסקית, שמירה על רמה אחידה לאורך שנים, ה"נשמה והרוח" של המסעדה, וכמובן יכולת קולינרית.

מסדר LES GRANDES TABLES DU MONDE נוסד ב-1956 על ידי שלושה שפים מובילים: RENE LASSERRE, FREDY GIRARDET ו-LOUIS OUTHIER, וחברים בו 140 בתי עסק. השנה צורפו למסדר 14 מסעדות חדשות מרחבי העולם.
המסדר מפיץ מדי שנה כמיליון עותקי מדריך בו מופיעות המסעדות שזכו בתארים, תיאור המסעדה והמנות, מיקום ושמות השפים הפועלים בהן.

אודות "מול ים"
מסעדת מול ים הוקמה בשנת 1995 על ידי שלום מחרובסקי, מסעדן ויזם. מחרובסקי עוסק ביבוא מוצרי ים טריים מרחבי העולם ובאספקתם למסעדות וכן בייבוא יין ונחשב למוביל בתחומו בישראל.
יורם ניצן מופקד על תפריט המסעדה מאז הקמתה.
ניצן סיים לימודיו בתדמור ועבד בתפוח זהב ועבר השתלמויות אצל טובי השפים בעולם: מרק ווירה, ז'ואל רובישון מצרפת, דניאל בולו, אריק ריפרט מארה"ב, דון אלפונסו, גאלטיירו מארקזי מאיטליה, פראן אדריה מ"אל-בולי" ספרד.
ניצן מחדש את תפריט המסעדה בקביעות, ואחראי לכמה מהמנות המובילות והחדשניות בישראל.