גלידה שוקו וניל עם רוטב פסיפלורה ופרי פסיפלורה טבעי

גלידה בטעם ונילמרכיבים:1 שמנת מתוקה200 גרם שוקולד לבן חלבימקל וניל – לא חובה50 גרם – שוקולד מריר 60% מוצקי קקאואופן ההכנה:מביאים לרתיחה את השמנת ומקל הווניל.מורידים מהאש ומצננים מעט [ל-50 מעלות].מוסיפים את השוקולד הלבן ובוחשים היטב עד להמסה מוחלטת. מקררים את התערובת במקרר למשך 6 שעות.מקציפים את התערובת לקציפה בהירה. יוצקים לתבנית ומקפיאים.גלידה בטעם שוקולדמרכיבים:1 שמנת מתוקה1/2 כוס חלב 3 כפות סוכר200 גרם שוקולד מריר משובחאופן ההכנה:מביאים לרתיחה את השמנת, החלב והסוכר.מסירים מהאש.מוסיפים את השוקולד המריר, בוחשים עד להמסה מוחלטת.מצננים את התערובת במקרר ל 6 שעות.מקציפים עד לקבלת קרם יציב.יוצקים לקערת הגשה ומקפיאיםרוטב פסיפלורהמרכיבים:200 גר' פרי פסיפלורה טרי1 כוס שמפניה1 כוס סוכרמיץ מ- 1 לימון עסיסיאופן ההכנה: מבשלים את הפסיפלורה, הסוכר ומיץ הלימון עד להסמכה. מקררים את הרוטב.מוסיפים 1 כוס שמפניה.אופן ההגשה:מניחים כדור גלידה מכל טעם על צלחת הגשה, מזליפים מעליהם רוטב פסיפלורה (בהתאם לטעם האישי), ועליו מניחים פרי פסיפלורה.