האפריטיף הצרפתי סנט רפאל מגיע לישראל

חברת הכרם מביאה לישראל לראשונה את סנט רפאל – St Raphael – האפריטיף הצרפתי המבוסס על כינין. המשקאות במשפחה הם סנט רפאל אמבר המבוסס על יין לבן מחוזק, וסנט רפאל אדום המבוסס על יין אדום מחוזק

ורמוט סנט רפאל נוצר לראשונה בשנת 1830, על ידי רופא צרפתי שעבד על פיתוח אפריטיף מבוסס כינין. התוצר הוא ערבוב יין איכותי וצמחים ארומטיים כמו קקאו, תפוז מריר, וניל, כינין.

הבסיס של סנט רפאל הוא יין אשר תסיסתו נעצרת בשלב מוקדם על ידי הוספת אלכוהול. כך נשמר הסוכר הטבעי של הענבים. באלכוהול מושרים באיטיות כינין, קליפות תפוזים, וניל וקקאו, עד השלב בו הארומה שלהם נספגת היטב בנוזל.

כינין מופק מקליפת עץ הצ'ינצ'אה שמקורו בדרום אמריקה. הכינין ידוע בעיקר בשל סגולותיו הרפואיות, בין השאר לריפוי מחלת המלריה, ומשמש כמרכיב בתרופות מאות שנים. הכינין מוסיף לסנט רפאל מרירות עדינה המאזנת אותו.

סנט רפאל אמבר – רענן מאוד ועדין, מבוסס על יין לבן מחוזק הנותן ארומה עשירה. איזון בין הכינין, וניל, קקאו וקליפות תפוז, מניב אפריטיף שמומלץ להגיש אותו עם קרח ופרוסת תפוז.
סנט רפאל אדום – חמים, פירותי ובעל נוכחות. מבוסס על יין אדום מחוזק הנותן גוף מלא וצבע אדום כהה וטעמיו מודגשים על ידי הכינין וקליפות התפוז.
מומלץ להגיש בכוס נמוכה עם קרח ופרוסת תפוז או לימון. כמו כן, מתאים בתוספת טוניק

מחיר מומלץ לבקבוק 1 ליטר – 60 ₪ 
להשיג בחנויות האלכוהול והיין המובחרות