המבורגר עוף טריאקי

חומרים:בשר עוף טחון בכמות שתספיק ל-4 קציצות1/2 – 1 כוס פרורי לחם1/4 כוס בצל ירוק חתוך לרצועות1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה ביצה גדולה3 כפות רוטב טריאקי2 כפיות חרדל דיז'ון איכותי1 כפית שמן שומשום1/2 כפית מלח1/2 כפית פלפל שחור גרוסשמן זית כתית מעולה (Extra Virgin)4 לחמניות המבורגראופן ההכנה:בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים (חוץ מהלחמניות). מערבבים היטב, אבל לא יותר מדי.מרטיבים את הידיים ויוצרים מהתערובת 4 המבורגרים יפים בעובי של כ-2 ס"מ.במרכז כל קציצה יוצרים באמצעות כף או אגודל שקע, בקוטר של 2.5 ס"מ. פטנט זה מאפשר צלייה אחידה של ההמבורגר ומונע ממנו להתבקע על הגריל.מכינים גריל לצלייה ישירה בחום בינוני של 175 – 235 מעלות.צולים את הבשר עם מכסה סגור.משך הצלייה המומלצת – 12 עד 14 דקות. לא כדאי להפוך יותר מפעם אחת.ממש לקראת הסוף קולים את הלחמניות על הגריל.מורידים את ההמבורגרים והלחמניות מהגריל.המלצת הגשה:עם בצל צלוי בגריל, חרדל, מיונז וקטשופ.חברת די אנס אס היא יבואנית Weber