בשנים האחרונות עולה וגוברת המודעות ליתרונות התזונתיים של דגים. לא כולם יודעים כי החורף הוא העונה הטובה לצריכת דגים. מלבד ירידת הטמפרטורה המקטינה את הסיכון בקלקול הדג, בעונה זו ניתן לדוג את הדגים ביתר קלות, וכך ליהנות מדג טעים ואיכותי התורם לבריאות הסועד.

הסתדרות הרופאים הוטרינרים ממליצה שלא לקנות בשוק הדייגים למרות האווירה, ריח הים, ספינות הדיג והרשתות הפרושות. הסחורה הנמכרת שם מתוך דליים וללא קירור נאות, לעיתים קרובות לא ממש נמשתה מהים באותו יום, ולכן עלולה להיות מסוכנת.
לפיכך הההמלצה לרכוש דגים רק בחנויות המפוקחות ע"י המחלקה הוטרינרית הרשותית.

בהסתדרות הרופאים הוטרינרים מצביעים על מספר סימני זיהוי לדגים טריים:
העור חייב להיות מבריק, לח ומעט רירי.
הריח צריך להיות נעים. לדג טרי אין ריח חריף של דג, אלא ריח של ים.
בדג שלא נוקה, הזימים צריכים להיות אדומים.
בשר הדג צריך להיות אלסטי אך נוקשה, אסור שאצבע שתשקע בו – תשאיר גומחה. בשר דג טרי חייב לחזור למצב מתוח.
כדאי לקנות דגים לפי העונה: החורף היא העונה המועדפת לדגים טריים.
לבדוק את תנאי האחסון בחנות – עדיף במקרר, מכוסים בפתיתי קרח, המונעים התייבשות, שומרים על הקור אבל לא מקפיאים. טמפרטורה של סף קפיאה (מעלה אחת מתחת לאפס) היא הטמפרטורה האידיאלית. אין לקנות דגים מתצוגה, אלא אם כן יש עליהם שכבה יפה של קרח מרוסק.
אחרי הקנייה למהר ולהכניס למקרר – אם אוכלים אותו באותו יום (וזה מומלץ) – או למקפיא.