השף שלום שטרית יגיע לערב אחד ליקב טוליפ בו תערך סעודת גורמה בת 7 מנות בליווי יינות היקב.
שטרית הוא איש היי-טק לשעבר, שעשה מהפך והתמסר לאהבתו האמיתית והראשונה: הבישול. את הידע רכש בצרפת, איטליה ובארץ, ובנוסף הביא איתו הרבה מטענים שלו עצמו. כיום הוא מבשל ארוחות גורמה לעשירון העליון, ומקיים הדרכת קבוצות במסעות קולינריות באירופה.
זו הפעם השניה ששטרית מתארח ביקב טוליפ, הצלחת הערב הקודם היתה גדולה, ונוצר ביקוש רב לערב נוסף שישחזר את שעות ההנאה הצרופות של החיך.
הארוחה תחל בסדנת בישול מוקדמת אשר בה המשתתפים ילמדו מהשף ויכינו את המנות שיוגשו לשולחן במהלך ארוחת הגורמה.
להלן תפריט ארוחת הגורמה:
פירה לבבות ארטישוק וביצת שליו עלומה עם גבינת כיפת הנזיר.
סלמון במלח גס ותבלינים על פלפלים ברוטב רוקפור.
קרם חצילים עם פטריות כמהין לבנות וגבינת סנט מור.
כבד אווז על מחית רברבר ואגסים עם סורבה על מצע ריבת סלרי וסלט עלים.
סורבה אננס ועגבניות עם שמן זית ומלח אוקיאנוס.
אסקלופ בקר ושרימפס על מצע לימונים בסירופ
עם ריזוטו אספרגוס.
תאנה במילוי מחית תאנים בפורט ושוקולד.
פיסטוקים מסוכרים ושבבי נוגט
סורבה פסיפלורה.
הערב ילווה במיטב יינות יקב Tulip אשר הותאמו לכל מנה ע"י יינן היקב דורון יצחקי והשף שלום שטרית.
הארוחה תתקיים ביום חמישי 14 ביולי.
סדנא לבישול תחל בשעה 14:00, הארוחה תחל בשעה 20:00.
מחיר לסועד: 240 ₪
לחברי מועדון הלקוחות של יקב טוליפ: 220 ₪
יש להירשם מראש – מספר המקומות מוגבל.
להרשמה: נילי, טל. 054-8049809
[email protected]
