לקראת חגי תשרי בחן שחר בן-פורת מבחר אביזרים ועזרים המסייעים בעבודות המטבח. חג שמח ושנה טובה.

תבניות אפייה של Food appeal ודודו אוטמזגין
שיתוף פעולה בין השף קונדיטור הידוע לבין יצרנית כלי המטבח, הביא להשקה של סדרה של 8 תבניות אפייה ששמו של אוטמזגין מתנוסס עליהן. סדרת המוצרים מיוצרת באיטליה, כאשר כל התבניות עשויות מפלדה ומגיעות בצבע שחור מט בחוץ וכסוף בפנים. לכל תבנית ציפוי נון סטיק, יש להן בסיס עם מגרעת חיצונית למניעת נזילות, ומבטיחים לנו שאין בהן כימיקלים רעילים. המבחר כולל 3 תבניות אפייה קפיציות, תבנית קוגלוף, תבנית פאי בסיס נשלף, תבנית מאנס, ושתי תבניות אינגליש קייק.
אלו שניסינו התגלו כמוצלחות מאוד – העוגות מתחממות באופן אחיד ובמהירות משביעת רצון, ואת התבנית קל לנקות לאחר שמחסלים את העוגה.
59-95 שקלים. להשיג בלגעת באוכל.
צילום אימג'ארט

פלטת צליה של Xenon
החברה השיקה פלטה לבישול, המדמה פלאנצ'ה רב שימושית. היא עשויה מיציקה של אלומיניום ועם ציפוי אבן שיש, ומתאימה גם לכיריים מסוג אינדוקציה. השימוש בה נוח, מאחר ובשונה ממחבת הדפנות נמוכים מאוד, כך שקל לצלות עליה מאכלים שונים. האורך שלה – 42 ס"מ – אינו מתאים לשתי להבות על הכיריים ופיזור החום אינו אחיד, כך שישנם מאכלים הנעשים מהר יותר מאחרים.
בכל הקשור לניקוי, הציפוי אמנם מבטיח ניקוי קל, אך אם תצלו עליו בשר, תגלו שאת השומן שנשאר קשה להסיר בפעם אחת אם לא מנקים אותו מיד.
199 שקלים. להשיג בלגעת באוכל ובחנויות מובחרות.

מחבת פנקייק של ARCOSTEEL
ניסינו לאחרונה את המחבת הייעודית לפנקייק של המותג הבינלאומי. זו מחבת גדולה המחולקת ל- 9 שקעים שונים, אליהם מכניסים את הבלילה לצורך הטיגון. היא מתאימה לכל סוגי הכיריים, פיזור החום שלה אחיד, והפנקייקים יוצאים במהירות כשהם מוכנים לאכילה, כאשר השקעים מסייעים כמובן ליצור אותם בגודל אחיד (רק שימו לב לא לשפוך לכל שקע כמות גדולה מדי).
הדבר היחיד שמטריד אותנו הוא שאיננו אוכלים פנקייק בתדירות כל כך גבוהה, המצדיקה את המחיר.
238 שקלים. להשיג ב- Arcosteel Kitchen ובחנויות כלי בית.
צילום יוסי פונס

סכין שף של TRAMONTINA
הסכין באורך 20 ס"מ של המותג הברזילאי, היא קודם כל סכין שכיף להחזיק אותה. היא אינה קלה אמנם אך מאוזנת יחסית, כך שלא צריך להתאמץ כאשר עובדים איתה, שלא תטה קדימה או אחורה. עם זאת, המשקל שלה הופך אותה למתאימה רק למי שיש לו יד חזקה. הסכין חדה דיה לכל פעולה מקובלת במטבח. המחיר שלה גבוה יחסית למקובל בשוק, אך התמורה יפה.
259 שקלים, להשיג באולם התצוגה של כרמל דיירקט, המלאכה 13 לוד.

קוצץ מזון של קיצ'נאייד
מי שאינו רוצה להחזיק מעבד מזון גדול במטבח, אך זקוק למכשיר שיעזור לו לקצוץ מזונות שונים, יכול להעזר במוצר הזה. הנפח של הכלי אינו גדול כמו זה של מעבד מזון, אך הוא מספיק אם רוצים להכין, למשל, פסטו ביתי.
עם שתי מהירויות וסכין חדשה, הוא הפך תוך דקות ספורות את העלים, הגבינה והצנוברים שהכנסנו פנימה, לממרח טעים במיוחד. קל להוסיף נוזלים דרך המכסה, והכל ניתן להדחה במדיח.
599 שקלים, להשיג ברשתות חשמל ובניופאן אאוטלט.

Airfry XL של פיליפס
החברה השיקה את הדור החדש של המכשיר הייחודי שלה, שהוא למעשה סוג של תנור המשלב זרימה של אוויר חם עם פעולת גריל, במטרה להכין מאכלים הדורשים לרוב טיגון מבלי להשתמש בשמן. המוצר החדש מאפשר להכין עד 1.2 ק"ג של מזון (אם כי מומלץ להכין כמויות יותר קטנות). הכנו במוצר הזה צ'יפס, שגם עם מעט מאוד שמן יצא פריך וטעים. ספר המתכונים המצורף מציע שימושים נוספים במוצר ומדריך כיצד להכין מנות דוגמת עוף, דגים, ואפילו עוגה. קל להכין איתו סוגים שונים של בשר, וזה יוצא טעים יותר מאשר בתנור; אך לעוגה נשארנו נאמנים לתנור הביתי.

מלבד זאת, המכשיר קל לתפעול וחלקיו הבאים במגע עם האוכל מתנקים בקלות. הוא מתאים לחובבי אוכל מטוגן המחפשים אלטרנטיבה בריאה יותר, וספציפית לבעלי מטבח גדול, שכן מדובר במוצר גדול למדי.
1,890 שקלים. להשיג ברשתות ובחנויות חשמל.

סט של Harry Blackstone
ערוץ הקניות אינו המקום שהיינו מדמיינים לרכוש סט סכינים למטבח, אך הסט הזה הפתיע אותנו לטובה. הוא מגיע בכלי היכול להתאים לכלל סכיני הבישול שאתם מחזיקים במטבח, תוך שהוא מגיע עם סכין באורך 20 ס"מ, סכין לחם, סכין קטנה וקולפן. מדובר בסכינים קרמיות חדות במיוחד, עם ציפוי מונע הדבקות. הסכינים מפלדה וטובים למרבית השימושים, אם כי קצת פחות כאשר מדובר בבשר. יש לסכינים ידית פלסטיק, עובדה המפחיתה מהמשקל שלהם, אך גם גורמת לחוסר איזון.

325 שקלים כולל משלוח, להשיג ברשת ערוץ הקניות, 1-800-2100-21

מוט בלנדר מסדרת ILLUMINA של Russell Hobbs
באחרונה הושקה בישראל סדרת מוצרים חשמליים חדשה של המותג הידוע. הסדרה כוללת שלושה מוצרים – מיקסר ידני, מוט בלנדר ומעבד מזון, המשלבים זכוכית ונירוסטה עם מראה מודרני ואלגנטי. אנו ניסינו את מוט הבלנדר, המיועד להקצפה, ערבול, טחינה וקיצוץ בעזרת ראש הקצפה, מיכל הקצפה וקערת קיצוץ הנמכרים יחד איתו. יש למנוע של המוצר הספק מכובד דיו כדי להקציף ולקצץ, והאביזרים השונים עושים את העבודה היטב. יש למוצר גם גימיק: במוט משולבות טבעות אור המשנות את צבען בהתאם למהירות: כחול לטחינת מרקים, סגול להקצפה, ירוק לקיצוץ, ואדום לבחישה ולטחינת ירקות שורש. בסך הכל המוצר עושה את העבודה היטב.
379 שקלים. להשיג ברשתות ובחנויות חשמל.

מיני קוצץ ירקות של SLICER
אהבנו מאוד את הסלייסר כאשר קיבלנו אותו לראשונה. החיתוך המהיר והקל של הירקות השונים, במיוחד הקשים שבהם, מקל על עבודת המטבח, גם במחיר של הצורך בניקוי החלקים השונים. כעת מגיע אחיו הקטן יותר, שלטעמנו הוא מוצר חובה במטבחים של זוגות צעירים ורווקים. הוא עושה אותה עבודה איכותית, אבל עבור כמויות אוכל קטנות יותר (עם שני סכינים שונים בגודל), ומאחר והוא קטן יותר הוא מתאים לדירות עם חללים קטנים.
179 שקלים. להשיג באולם התצוגה של כרמל דיירקט, המלאכה 13, א.ת. לוד.
צילום אסף אמברם

סט טרקוטה של הום סנטר
הרשת השיקה סדרה חדשה של כלים, המיועדים בו זמנית להכנת האוכל ולהגשתו. כל הכלים עשויים מחימר עמיד לחום, ואפשר למצוא קערות הגשה בגדלים שונים, תבניות אפייה אובאליות ומלבניות, קעריות מרק עם ידית, כלי הגשה לרוטב וכלי למפיות, סכו"מון, כף הנחה וצנצנת הגשה עם מכסה.
אנו ניסינו תבנית אפייה אובאלית (אחת משני גדלים). מדובר בתבנית עבה יחסית, שמתפקדת היטב כתבנית חימר, כלומר מאפשרת אחידה של האוכל עם הארומה המיוחדת שמספקים כלי חימר. בנוסף, היא יפה מספיק כדי להתאים להגשה לשולחן האוכל.
79.9-89.9 שקלים לתבניות. להשיג בסניפי הרשת.

 

Cuisine Pro של ARCOSTEEL
המותג הבינלאומי יצא עם סדרה חדשה של סכינים, ממנה התנסינו עם סכין השף באורך 20 מ"מ. זו סכין כבדה למדי ולא מאוזנת, כך שהיא תתאים לגברים או לנשים שמסוגלות להתמודד בקלות עם כלים כבדים במטבח. מנגד, זו סכין חזקה במיוחד שיודעת לטפל נכון גם בבשר וגם בעגבניה.
199 שקלים, להשיג בחנויות המותג ובנקודות מכירה.
צילום יוסי פונס

 

 

גמישונים צבעוניים ב-Cook & Bake
ההיגיון העומד מאחורי המוצר הזה, אומר שקרש חיתוך ייעודי הנו היגייני יותר מאשר קרש אחד המשמש לכל הצרכים. זה עשוי להיות נכון, אך כדי לשמור על היגיינה יש לשמור על הפרדה, ואנו התקשינו למצוא דרך לשמור את ארבעת קרשי החיתוך הללו בנפרד זה מזה.
מי שבכל זאת מתעקש על הפרדה, יגלה במקרה הזה ארבעה קרשים שאינם עשויים מעץ אלא מסיליקון צבעוני וגמיש, המתנקה בקלות ומגלה עמידות מפתיעה מול הסכינים.
48 שקלים, להשיג בסניפי הרשת.

תחתיות דקורטיביות של Hotrun
אנחנו קצת מתקשים לעכל את הרעיון, שהתחתית לסיר החם בשולחן החג תהיה עשויה מחומר שאינו עץ. אך יש לתחתיות המבודדות הללו יתרון הטמון דווקא בעובדה שאין עץ מעורב כאן אלא דווקא גומי: הן גמישות, מה שמאפשר יותר בקלות לאחסן אותן בין ארוחה לארוחה. מעבר לכך, הן עמידות בפני חום, ומגיעות במגוון עיצובים.
80 שקלים ל-3 יחידות בקוטר 30 ס"מ. להשיג ברשתות השיווק ובחנויות מתמחות.
צילום אלון גונן