חגיגה של קינוחים
מאת שף אורן דגן כפיר
הוצאת ידיעות ספרים
המחיר 118 ש"ח

השף אורן דגן כפיר, מייסד חברת קייטרינג גורמה ויועץ קולינרי למסעדות ולקונדיטוריות, מתמחה בהכנת קינוחים וגלידות ומנסה כל הזמן לגלות וליצור שילובי טעמים מסעירים, שהופכים את המתכונים שלו לחוויה מופלאה ולחגיגה לחך.

בספר חגיגה של קינוחים ישנם כ-100 מתכונים, הנעים בין קלאסיקות ותיקות ומוכרות לבין חידושים קולינריים. 
ניתן למצוא בספר קינוחים לאירועים מיוחדים וגם פיתוחים ייחודיים של השף אורן למנות מפורסמות מרחבי העולם.

הקינוחים  נותנים מענה למגוון של טעמים: החל במתכוני שוקולד עשירים, מתכונים קלילים ולימוניים או בגלידות ובמקפאים מתוקים, וכלה במנות אחרונות על בסיס שמנת, גבינה או פירות.

הספר נפתח בפרק 'בסיס' – למשל קרם פטיסייר, או מוסלין, או דיפלומט.  בפרק ה'קלאסיקות' תוכלו להכין עוגת אופרה או שרלוט לימון ודובדבנים – בין מתכונים רבים אחרים כמובן.
כך גם בפרק 'פטיפורים וקינוחים אישיים' עם ביצת הפתעה חגיגית, קרם קוניאק משולהב, או מתכון אלכוהולי אחר: עוגת פירות יבשים שיכורה.
בפרק ה'שוקולד' מציע שף אורן דגן כפיר, אגסים מושחתים ברוטב שוקולד קינמו,ן או פונדנט שוקולד טראפל ברוטב וניל מתובל. 
הגענו ל'קפואים, ביניהם ארטיק פרלינה וקרוקנט אגוזי ברזיל, או סורבה משמש עם מרק מלון מנטה דר.
את הספר חותם פרק 'שמנת וגבינות', עם קינוחים כמו פרופיטרול גבינה מתוקה וגנאש קוקוס קלוי, רו עוגת גבינה ניו יורקית עם ענבים חמים.