טארט טאטן

כמות ל-6 סועדיםמוצריםשלושת רבעי כוס חמאה1 כוס סוכר חום10 תפוחי עץ גרנד סמית' קלופים וחתוכים גסרבע כוס סוכרחצי כפית מקל ונילרבע כוס קלבדוס1 חבילה של בצק עלים מרודד מעטאופן ההכנה1. מערבבים 1 כוס סוכר חום עם חצי כוס חמאה ומורחים בנדיבות על תבניות אישיות או 20 ס"מ, וגם בדפנות.2. מבשלים בסיר את תפוחי העץ עם מקל וניל חצוי לאורך, עם רבע כוס חמאה, רבע כוס סוכר והקלבדוס, עד שהתפוחים מתרככים מעט.3. לאחר מכן מוציאים את תפוחי העץ ומקררים כשעה – שעה וחצי במקרר.4. בינתיים מבשלים את הנוזל שנשאר ומצמצמים עד שנהיה סמיך.5. מחזירים את תפוחי העץ הקרים ומסדרים על התבנית.6. מקררים את הנוזל שופכים אותו בלי מקל הוניל מעל התפוחים. ניתן לגרד את גרגירי המקל על הנוזל לשימוש מלא במקל.7. לוקחים את בצק העלים וחותכים אותו בצורה שיצא טיפה מהתבנית.8. מחוררים את הבצק, מניחים מעל ומהדקים.9. מכניסים לתנור שחומם מראש כ-200 מעלות ואופים כ-20 דקות.10. הופכים לצלחת ומגישים.