החלטנו לצאת לבילוי באזור קרוב לבית, אבל רחוק מהמולת חיי היום יום והשגרה שליד הבית. לשם כך התיישבתי על יד המחשב לחפש צימר מתאים, לחפש רכב מפנק, וכמובן גם קצת תוכן קולינארי, יין ועוד, ואכן מצאתי הרבה הצעות שעל כולן יסופר בהמשך.
פורטל "נופשים" היה הבחירה שלי להזמנת צימר. כמי שהתנסה רבות באתר 
booking המצוין, מצאתי את התאום הישראלי שלו נוח למציאת צימר הולם, ללא צורך בתשלום מראש או הסתכנות בדמי ביטול, והעיקר: תהליך הזמנה פשוט וקל.
מבין כ- 200 צימרים באתר בחרנו ב"המקום שלי במושבה" – מתחם צימרים במרכז זיכרון יעקב, במרחק הליכה קצר למדרחוב המדהים, על שלל המסעדות והחנויות המעוצבות כמו פעם הפרושות לאורכו.
חיפשתי ומצאתי רכב שיפנק ויאפשר לי ולזוגתי, בילוי נוח גם בנסיעה לא כל כך ארוכה לאזור זיכרון יעקב ובנימינה. קיה אופטימה פנורמיק הייתה בחירה מעולה. רכב מרווח עם כל האבזור שרק צריך (וגם דברים שפחות צריך) כמו GPS, שליטה חשמלית בכל מערכות הנהיגה, מושבי עור והגה מצופה עור ושקט. נהיגה שקטה למרות 2,000 הסמ"ק השועטים מתחת למכסה המנוע. מחיר קיה זו כ- 170,000 ש"ח על הכביש.
שעטנו צפונה לעבר זיכרון יעקב, ומצאנו מיד את הצימר שלנו "המקום שלי במושבה", למעשה חמישה צימרים בנויים בבית היסטורי. 
מספר יוסי ברנדמן, הבעלים: "הבית הזה הוא מקום הולדתי והוקם בשנת 1890. לפני כשנתיים הפכתי את הבית לחמישה חדרי אירוח, וכל אחד מהחדרים נקרא על שם אחד ממייסדי המושבה, כמו חדר שרה אהרונסון".
חדרי האירוח מאובזרים וחדשים כפי שניתן לצפות מחדר אירוח מפנק ונעים, הממוקם ממש במרכז העניינים של זיכרון יעקב.
"המקום שלי במושבה", הנדיב 32 זיכרון יעקב, 054-2342947
לאחר מנוחה קצרה והתאווררות, יצאנו בערב סגרירי למסעדת "ב
רביב" החדשה, שנמצאת במדרחוב של זיכרון יעקב.
פגשנו את רונן רביב (48) שסגר את "הנשיקה", מסעדה מוכרת ומוערכת, אחרי 15 שנה של פעילות ברוכה, ויצא לדרך חדשה עם רעיון חדש למסעדה שתהיה מושתתת על רטבים וטעמים מיוחדים למגוון מנות מצומצם.
מספר רונן: "ברביב" (BRAVIV) מביאה בשורה לקהל הישראלי. זהו קונספט חדשני וייחודי של תרבות אכילה ברטבים, עם התמחות במגוון של רטבים ייחודיים אשר יכולים "להתלבש" על כל מנה במסעדה לבחירתו של הסועד". ואכן לכל מנה בחרנו רטבים שונים שהתאימו לחך של כל אחד מאיתנו.
למחרת, הגיע יוסי והציע לנו את ארוחת הבוקר של "המקום שלי במושבה", עם לחם כפרי, גבינות, סלט ירקות, ביצה ועוד. מה יותר שורשי מארוחת בוקר כזו במושבה ובבית עם כל כך הרבה היסטוריה ישראלית?
לאחר התארגנות קצרה יצאנו לבקר במספר אתרי בילוי ואוכל באזור זיכרון יעקב ודרומה.
בכניסה לגני הברון מצאנו את "חוות דרך התבלינים" – חנות וביסטרו, עם 
מרפסת מדהימה הצופה על העמק והמושבות בנימינה וגבעת עדה.
"חוות דרך התבלינים" קיימת כבר שלוש שנים, והיא סניף של חוות התבלינים מבית לחם הגלילית. במרכז החנות ערימות מושכות עין וריחניות, של תבלינים, עשבי תיבול וחליטות לפי נושאים: חליטות תה, תערובות לבישול עם אורז, תערובות לבשר או דגים, תערובות לגבינות ומטבלים, תבליני בסיס.
כל לקוח יכול לבחור מה מתאים לו ולרשום על הקופסה מה התערובת שבחר, כאשר המחירים נעים בין 10 ל-15 שקלים ל-100 גר'.
טעמנו שתיים מחליטות תה הצמחים מבין מגוון של יותר מ-30 חליטות שמצאנו במקום, ומשם יצאנו לדרכנו לגבעת עדה.
חוות דרך התבלינים – הכניסה לפארק רמת הנדיב, זיכרון יעקב, 04-6897842, פתוח שני-שבת 8:30-16:30.
שמנו פעמינו בנוחות ושקט עם הקיה אופטימה פנורמיק כשברקע דיסק של שירי שלמה ארצי, והגענו ליקב ראובן בגבעת עדה.
במרכז המבקרים של היקב קיבלו את פנינו איילה ואילת בן-משה, שסיפרו לנו על תולדות היקב ומקור השם.
מספר אילת: "אבי, ראובן בן-משה, הוא מוותיקי המושבה וחבר באגודת הכורמים המספקת ענבים ליקבי כרמל. לכבוד יום הולדתו החלטתי בשנת 2004, להפתיע אותו ולעשות יין מהענבים שלנו, ולקרוא ליין על שמו – ראובן".
מהיין הראשון שאילת עשה היו רק 60 בקבוקים אבל אחרי שראה כי טוב, וזכה לתגובות נלהבות מהמשפחה וידידים, החליט ללמוד לבד איך לעשות יין, ומשנת 2007 מייצרים ביקב ראובן 3,000 בקבוקים כל שנה, שרובם ככולם נמכרים במרכז המבקרים של היקב או לחברי מועדון החברים. הכרמים של משפחת בן-משה הם 40 דונם של קברנה סוביניון, קריניאן, ומוסקט אלכסנדרוני.
בצמוד לחדר החביות בנו בני המשפחה את מרכז המבקרים, הפתוח בסופי שבוע ומקבל קבוצות בתיאום ובודדים מזדמנים, הנהנים תמורת 25 ש"ח, מכיבוד ומהצצה לעולם התוכן של יין בעולם ובישראל, וגם מטעימות של יינות יקב ראובן.
מספרת איילה:"כל קבוצה מתקבלת בכיבוד של לחם, גבינות וירקות. אילת מספר על דרך הכנת היין, ואילו אני מספרת בשירה וחרוזים את סיפורו של היין בתרבותנו ובתרבויות העולם".
בין לבין, טעמנו מיינות יקב ראובן. מכיוון שהייתי צריך להמשיך לנהוג, הטעימה הייתה במשורה ולא כדי שתייה; כי הרי אם נוהגים, לא שותים (ואם שותים לא נוהגים).
קברנה סוביניון 2010 – צבע אדום נוטה לסגול, דמעות שמנוניות סמיכות הצובעות את דפנות הכוס. ארומה של פרי יער שחור, אוכמניות. חמיצות קלה בצידי הפה אבל מיד היין תופס כמו שמצופה מקברנה סוביניון. הטעם נשאר לאורך זמן וכך גם החמיצות שנעלמת תחילה ומתעתעת בלשון. 13.5% אלכוהול. המחיר 80 שקלים.
קברנה סוביניון 2007 – צבע כהה כמעט שחור עם שובל חום. דמעות סמיכות ואיטיות על דפנות הכוס. ארומה עוצמתית של פרי יער שחור ומעט שזיף שחור. בטעם לא תוקפני ובעדינות ממלא את חלל הפה והלשון בטעמי פירות היער האופייני. 14% אלכוהול. המחיר 80 שקלים.
קברנה סוביניון 2011 – צבע אדום כהה, שובל ורוד ורגליים דקות ויפות. ארומה עוצמתית של פירות יער. תופס קלות אבל לא תוקפני, חמיצות קלה של תפוח ירוק. יין צעיר שעוד לא אמר את דברו. המחיר 80 שקלים.
קריניאן 2012 – יין מענבי קריניאן של חלקת המשפחה ו- 5% ענבי פטי ורדו. צבע סגול מעט שקוף אולם צובע את דפנות הכוס כאילו הוא כהה הרבה יותר. ארומה חלשה של פרי נשיר ותות. רך ומתעגל בפה עם חמיצות נעימה. סיומת קצרה. המחיר 80 שקלים.
סיימנו בלגימה קטנה של מוסקט אלכסנדרוני, יין קינוח קל ומתוק, וייצאנו לתחנתנו הבאה.
יקב ראובן – רח' הזית 7 גבעת עדה, 052-2840823
נסענו מהיקב למושב השכן, אביאל. שם קידם את פנינו ג'ייקוב שגיב ב"המזווה של ג'ייקוב" – מסעדה וחנות הפועלים רק בימי שישי-שבת, ושם ניתן לאכול 
ולרכוש ממיטב המטעמים פרי ידיו של ג'ייקוב.
מספר ג'ייקוב: "נולדתי בטבעון, ותחום התמחותי הוא הפקת מוסיקה. לאחר שנים של עבודה בהפקות מוסיקליות באנגליה והולנד, חזרתי סוף סוף אל המנוחה והנחלה, במושב אביאל".
המזווה של ג'ייקוב הוא התגשמות חלומו הגסטרונומי של ג'ייקוב, שאוהב להכין מטעמים ומאכלים מחומרי גלם טבעיים. כמו כן, ג'ייקוב מבשל בירה – IPA או טריפל, אותה הוא מוכר רק כחלק מהארוחה ולא למכירה הביתה.
בחצר המשק של משפחת שגיב, הקים ג'ייקוב אוהל אירוח שיכול להכיל עד 120 אורחים בבת אחת, ובו ניתן לקיים אירועים סגורים או להתארח לארוחות בוקר או צהרים, אך ורק בימי שישי (פתוח 9-15) ושבת (פתוח 10-17) ובהזמנה מראש, כי המקום מלא עד אפס מקום כל סוף שבוע.
בצמוד לאוהל יש חנות מעדניה, שם ניתן לרכוש את הריבות, מטבלים, ממרחים, שמן זית, ועוד מטוב הארץ מעשה ידיו של ג'ייקוב.
אחת ההצלחות של המזווה הם מוצרים ומאכלים ללא גלוטן, שהכנתם נעשית בכלים נפרדים וייעודיים, למען הבטחה כי אין נוכחות גלוטן, עבור ילדים ובוגרים האלרגיים לגלוטן.
המנה הפופולרית ביותר במזווה היא טריו טעימות שעולה 65 שקלים לאדם. מגוון הרטבים כולל שילובים מקוריים ולא שגרתיים כמו רוטב חזרת עם סרפד (מדהים) רוטב זיתים ושקדים, טחינה עם בזיליקום ועוד.
התחלנו עם מרק שורשים סמיך ועשיר בטעמים שנעו בין בטטה, תפוח אדמה ועשבי התיבול.
אביבה, זוגתי, טעמה פאי עוף טנדורי, שהיה חידוש מרענן גם לקרניבורית כמוה. פשטידת הרועים מבשר בקר הייתה גם היא מנה עסיסית נמוחה בפה, לדבריה.
אני נהניתי מפאי דייגים שהכיל כל טוב של דגים מרוסקים עם פירות ים.
המזווה של ג'ייקוב- מושב אביאל, 054-3195022, 04-6181839
מאביאל נסענו לבנימינה, למפגש עם בני משפחת דור-און שפתחו בשטח הבית והחצר מרכז אירוח המספר את סיפור המשפחה השורשית הזו בבנימינה, וזאת 
גם עם שם מקורי: אסמביה – ראשי תיבות של 'אירוח עם סיפור משפחתי על בנימינה, יין והיסטוריה'.
משפחת דור-און מגדלת ענבים ליין על חלקת הכרמים שלהם, ולפני שנתיים פתחו את מרכז התיירות שמעניק למבקרים בו, חוויה כפרית בחצר-האיכרים ובבנימינה.
למבקרים מוצע מגוון אפשרויות, החל מארוחת בוקר או בראנץ'. ארוחת בוקר חווייתית כוללת קבלת פנים בחצר האיכרים, חלוקת סלסלות ומפות של המושבה, והמשתתפים אוספים את המצרכים לארוחת הבוקר שלהם במחלבת העיזים המקומית, את הלחם והירקות ברחובות השונים, ואילו בחצר האיכרים אוספים את הביצים מהלול ועורכים גם טעימת יין עם הדר, הכורם ואבי המשפחה. לבסוף מכינים את ארוחת הבוקר לצד לגימת יין.
אפשר גם לערוך סיור מודרך בכרמים. הסיור מתחיל בתצפית ממבצר שוני 'וממשיך לכרמי הענבים שבעמק היין למרגלות הר הכרמל. הדר דור-און, אבי המשפחה, כורם ענבי יין ויינן מדריך את הסיור ומספר על תולדות בנימינה בת התשעים, ושוזר בסיפור המושבה את ההיסטוריה המשפחתית, וכמובן מדבר על אופן גידול ענבי היין, הכרמים והזנים השונים.
בצמוד לאסמביה, פועל בית קפה "בת הכורם", אותו מפעילה בת המשפחה, מקסימה.
מקסימה מכינה סלטים ממיטב התוצרת המשפחתית, פשטידות ומיני מאפה מתוקים שנעשים עם הרבה הקפדה והאהבה.
אסמביה – המייסדים 3 בנימינה, יאיר 054-6474066
בת הכורם – המייסדים 3 בנימינה, מקסימה 052-6465396
גדושים בחוויות, ושבעים משלל ההצעות והטעימות שחווינו באזור מושבות הברון, חזרנו בנסיעה רגועה חזרה לשגרת החיים והמולת העיר.
www.facebook.com/hamakomsheli?ref=ts&fref=ts
תגובות
0