איילת אברם – מנהלת חטיבת המזון, ומיכל כץ – מנהלת מחלקת קולינריה, מחברת יחסי הציבור גיל-עד מקבוצת ג. יפית, מעדכנות אותנו כי יש להן לקוח חדש:
מאפיית לחם ארז – המאפייה המקורית של ארז קומורובסקי המייצרת לחמי בוטיק  ודברי מאפה מתוקים ומלוחים לשוק המוסדי ולרשת המעדניות ובתי הקפה של לחם ארז.
מאפיית אשל לחמים – מאפיית לחמי בוטיק לשוק המוסדי.

מי שרכשו את מאפיית לחם ארז מכונס הנכסים והבעלים של אשל לחמים הם איש העסקים אבי שקלו, והשף המתמחה באפייה שאולי לויתם.
שאולי לויתם הינו ממקימי מאפיית ארקפה, שם התחיל את דרכו הקולינרית בשנת 97' על בסיס ידע וניסיון שרכש מבתי מאפה וקונדיטוריות שונות בארץ ובעולם.
ב- 2000 פתח את מאפיית "שיפון" בגעש, ובמקביל שימש כיועץ קולינרי למאפיות רבות, ביניהן אשל לחמים שנוהלה על ידי אבי שקלו.
ב- 2001 חברו השניים לשותפות בניהול אשל לחמים, וכעת עם רכישת לחם ארז ממשיכה השותפות בין השניים.