פרי הרימון נמנה על שבעת המינים שנתברכה בהם ארצנו, ועם תחילת יציאתו לשווקים ממליצה מועצת הצמחים על צריכתו לא רק בזכות טעמו והעסיסיות, אלא גם בזכות ערכיו התזונתיים והבריאותיים המיוחדים שאושרו במחקרים רבים.

הפיגמנטים האדומים המקנים לרימון את צבעו העז (אנתוציאנינים), יחד עם רכיבים נוספים בתוכו, מעניקים לו סגולות בריאותיות מרשימות, ועושים אותו למגן חשוב על בריאות הלב וכלי הדם.
מחקרים שונים מצביעים על כך שצריכה יומיומיות של הגרגרים או המיץ תורמת להפחתת רמות הכולסטרול "הרע" בדם – LDL, להפחתת רמות לחץ הדם, לשיפור זרימת הדם ללב ואפילו לנסיגה של טרשת העורקים. כך יכול הרימון להגן מפני התקפי לב, אירועים מוחיים ומחלות סרטן.

מומחי מועצת הצמחים מדגישים כי לפיגמנטים האדומים סגולות נוגדות חמצון ונוגדות דלקת. לכן הם תורמים יחד עם רכיבים נוספים גם להאטת תהליכי הזדקנות.כל חלקי הפרי נחשבים בריאים אך הקליפה היא הבריאה מכולם אפילו יותר מהמיץ.את הקליפה נוהגים לייבש ולטחון והיא משמש כחומר נוגד חימצון מסייע לביות מעיים. מזרעי הרימונים מפיקים שמן, שיש בו חומצות שומן בעלות ערך בריאותי גבוה.

על פי הרפואה העממית, הרימון הוא מקור לברזל ומומלץ ללוקים באנמיה. כמו כן הוא משמש לעצירת שלשול ולהרגעת כאבי בטן. הרפואה הסינית רואה בו בגלל צבעו פרי מחזק דם.
כדי ליהנות מן ההשפעות המיטיבות של הרימון מומלץ לאכול באופן יומיומי חצי כוס גרגירי רימון או לשתות חצי כוס מיץ רימון.
ערכים תזונתיים ל-100 גרם פרי:
אנרגיה: 68 קק"ל
שומן: 0.3 גרם
חלבון: 1 גרם
פחמימות: 17 גרם
סיבים תזונתיים: 0.2
נתרן: 3 מ"ג
ויטמין C 6 מ"ג
ויטמין B6 כמות של 0.6 מ"ג

זני הרימונים
ישראל מצטיינת במגוון עצום של זני רימונים: בהירים, כהים, חמצמצים, מתוקים, עם זרעים רכים או קשים.
"ראש הפרד" – פרי גדול וורוד, נמצא בשווקים מתחילת אוגוסט עד אמצע ספטמבר.
"116" (נקרא בטעות הרשקוביץ) – פרי גדול יחסית ואדום, טעמו חמוץ מתוק. נמצא בשווקים מתחילת ספטמבר עד סוף אוקטובר.
"וונדרפול" – זן קליפורני מובחר וגדול. נמצא בשווקים מאמצע אוקטובר עד פברואר. רימון גדול, חמוץ-מתוק שצבעו אדמדם.
"עכו" – זן חדש שהשנה החלו בשיווקו, מקדים להבשיל ונקטף ממש בימים אלה. צבעו בורדו כהה, גרעיניו מתוקים וזרעיו רכים.
יש זנים נוספים רבים, חלקם חדשים וחלקם ישנים, ביניהם: שמי, פשה, 128-עכו, 130-שני, מליסי, וכן יש מספר טיפוסי וונדרפול.

הרימונים מתאקלמים גם באקלים קר וגם באקלים חם, ונחשבים לגידולים לא מפונקים. הבשלתם נעה בין אוגוסט לדצמבר. את הרימונים ניתן לקנות בעונה ולשמור בקירור מספר חודשים עד חצי שנה, ובכך ליהנות מיתרונות הרימון זמן ארוך יותר מעונתו.