"מחלבות גד" החלה לייצר ולשווק בישראל את מה שמוגדרת כמלכת הגבינות הלבנות האיטלקיות – מוצרלה בוראטה שמקורה בחבל פולייה בדרום מזרח איטליה.

מוצרלה בוראטה היא גבינה טרייה שמיוצרת מדי יום בעבודת יד ועל פי הזמנה מראש, העשוייה ממוצרלה ושמנת מחלב בקר . תהליך הייצור בגד זהה לזה שבאיטליה, ובדומה למוצרלה הקלאסית, אלא שאת גוש הגבינה הראשוני מותחים ידנית ומחדירים לתוכו שמנת טרייה מאותו החלב וקושרים בחוט רפייה.

למוצרלה בורטה טעם מתקתק עם מליחות קלה ומרקם מלטף. כשבוצעים את הגבינה בסכין, השמנת ניגרת על גבינת המוצרלה ומדיפה ניחוחות משובחים מובטחים.

המלצת "מחלבות גד": היא להגיש את המוצרלה בוראטה כמנה בפני עצמה עם מעט שמן זית איכותי.

בשלב הראשון תשווק בשוק המקצועי והמוסדי (בתי קפה ומסעדות).
ניתן להשיג בחנות המפעל של מחלבות גד – הסוללים 7 בת ים.
המחיר- 14.30 ש"ח ל-100 גרם.


צילום מחלבות גד, סטיילינג דלית רוסו