ההיסטוריה של בירה בארץ ישראל מתחילה בסביבות 1925. מספר מבשלות קטנות נפתחות במתכונת של מכירה במקום ובסביבה הקרובה ביפו ובחיפה. ב-1927 מוקמת מבשלת בירה Max Brau בעכו ע"י האחים מרדכי וצבי רוזנברג, עולים מפולין, וזו ככל הנראה מבשלת הבירה המסחרית הראשונה שפעלה בארץ ישראל.

ב- 2015 איתרו בעלי מבשלת אלכסנדר את צאצאי משפחת רוזנברג שחיים עד היום בארץ, והציעו להם לשחזר את הבירה ההיסטורית. לא נמצאו מתכונים מדויקים, אבל על בסיס רמזים מהתווית, מסמכים ישנים ואנליזה מדויקת של המים ששימשו לייצורה – נוצרה מחדש בירה "אלכסנדר מקס", כשהתווית על הבקבוק היא שחזור מדויק של התווית ההיסטורית.

מאפייני הבירה לפי המבשלה:
סגנון: Pilsner Light
אלכוהול: 5.2%
מראה: זהובה, בהירה, ראש קצף לבן.
אף: דגנים, לחם, כשות אצילי.
טעם: לחמיות עדינה מאוזנת במרירות עגולה, חלקה ויבשה עם כשותיות מעודנת ונעימה. בעלת גוף קל, וגיזוז טבעי.

המחיר כ- 15 ₪
להשיג בחנות המבשלה ובחנויות המובחרות/ כשר

צילום רונן מנגן