מחלבות גד בהסכם שת"פ אסטרטגי עם תנועת SLOW FOOD

"מחלבות גד" חתמה על הסכם שיתוף פעולה אסטרטגי עם תנועת "SLOW FOOD" מתוך אמונה והזדהות עם התכנים אותה היא מייצגת.

התפיסה של תנועת "SLOW FOOD" מתבססת על התפיסה האקו- גסטרונומית המכירה בקשרים החזקים שבין האוכל שאנחנו אוכלים ובין הפלנטה עליה אנו חיים.
האוכל שאנחנו אוכלים צריך להיות טעים ולהיות מיוצר באופן כזה שאינו מזהם את הסביבה או פוגע בה. לפי תפיסת התנועה, האוכלים את המזון נתפסים כיצרני משנה ולא כצרכנים, כי בהיותם שותפים לידיעה של תהליך הייצור ובתמיכה שלהם ביצרנים, הם שותפים בתהליך הייצור.

בחיי היומיום הדברים באים לידי ביטוי בכך שהאוכל שאוכלים צריך להיות טרי. ארוחות הן סוג של ארוע חברתי שצריך להיערך סביב שולחן, בניחותא ובצוותא, ולא באכילה חפוזה מול הטלוויזיה, שימוש במוצר עד תומו (למשל, אם מכינים סלט מפלחי תפוז – יש להשתמש בקליפות לריבה, כשמכינים דג – להשתמש בעצמות לציר דגים).

שימוש במוצרים מקומיים הוא נר לרגלי הארגון – שימוש בחומרים זמינים שקל למצוא ואין שום צורך לרוץ ולחפש מי מייבא אותם. הקירבה לטבע ולחומרים היא שם המשחק.

במהלך חודש דצמבר תתארח "גד" בסדנת גבינות בסניף גליל עליון של סלוו פוד ותתמוך באתר התנועה -www.slowfood.org.il.