מרכיבים:
נתח חזה מולרד נקי משומן, חרוך על גריל גחלים – משוח בפלפל, שום, מלח, ושמן זית
250 גרם אפונת גינה טחונה עם בצל מטוגן ושום
1 כוס יין אדום מרלו
3 כפות סילאן (דבש תמרים)
מלח פלפל

אופן ההכנה:
לאחר צליית הנתח פורסים לפרוסות דקות.

צורת הגשה:
בצלחת הגשה שטוחה, מניחים במרכז את מחית האפונה ומסביבה מניחים את פרוסות חזה המולרד.
מצמצמים את היין עם הסילאן, ויוצקים מסביב למולרד.