נבחרת ישראל לבישול על אש גלויה (יש דבר כזה) שהתמודדה לראשונה בתחרות Open Fire Meat Up הבינלאומית שהתקיימה בטקסס ארה"ב, זכתה הנבחרת במקום הראשון מתוך 17 משלחות מהעולם. כמו כן הגיעה הגיעה הנבחרת למקום השלישי בבחירת הקהל, במסגרת האירוע המרכזי בו השתתפו 30 משלחות.
בראש המשלחת עמד קפטן הנבחרת ראובן מייסלוס – שף, מומחה בשר ויוצר תוכן קולינרי. לצדו השתתפו הפיטמאסטר ולד שבורין, השף צ'רלי פדידה, שף יהודה עמר זוכה תוכנית מאסטר שף, שף השווארמה גאנם אבו גאמוס, מומחה הבשרים ומדריך הצלייה והעישון דרור ממליה וחברי משלחת נוספים.
המשלחת הישראלית הגיעה לטקסס במטרה לייצג את הידע, היצירתיות והזהות הקולינרית הישראלית מול הקהילה הבינלאומית. גולת הכותרת של ההצגה הקולינרית הייתה שיפוד שווארמה ענק במשקל של כ־200 קילוגרם, שהוכן מבשר וואגיו כשר ונצלה על גחלים ואש גלויה.
לצד התחרות, קיימה המשלחת סדנת בישול ישראלית מיוחדת למשתתפי האירוע, לשפים ולאנשי מקצוע מהתעשייה הבינלאומית, במטרה לחשוף אותם מקרוב לטעמים, לטכניקות ולסיפור שמאחורי המטבח הישראלי.
ראובן מייסלוס קפטן נבחרת ישראל אומר: "קשה לתאר במילים את התחושה. הגענו לטקסס בפעם הראשונה, עם דגל ישראל ועם אמונה גדולה במה שיש לנו להציע, וחזרנו עם המקום הראשון בתחרות הבינלאומית ומקום שלישי בבחירת הקהל. זה הרבה מעבר לגביעים; זו ההוכחה שהמקצועיות, היצירתיות והעבודה הקשה שלנו יכולות לעמוד בשורה אחת עם הטובים בעולם. עבורי, הרגע המרגש ביותר הוא הידיעה שלא ייצגנו רק את עצמנו, אלא גם את ישראל, את האנשים שלנו ואת התרבות הקולינרית העשירה שלנו. רצינו שיטעמו את האוכל שלנו, שיכירו אותנו דרך האש, הבשר והאירוח, ושיראו כיצד אוכל יכול לחבר בין אנשים ותרבויות בכל מקום בעולם".
אירוע Open Fire Meat Up נמשך שלושה ימים וכלל מפגשים מקצועיים, סדנאות, הדגמות ופעילויות בהשתתפות אנשי מקצוע מתעשיית הבשר והברביקיו העולמית. האירוע המרכזי נפתח גם לקהל הרחב, שהצביע למנות האהובות עליו במסגרת תחרות חביב הקהל.
המשלחת זכתה לתמיכה מקצועית ולוגיסטית מצד שרפשטיין מכונות מזון, ניין מוצרי צריכה שמשווקת בישראל את מותג הגרילים Weber, תבליני מימון, מאפיית אנג'ל, ספקית הבשר הכשר הטקסנית Holy Wagyu Meats, וחברת Californo מפלורידה המתמחה בפתרונות בישול חוץ בעבודת יד ובהתאמה אישית, שבנתה את תנור השווארמה במיוחד לתחרות.
תגובות
0