פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה", ביוזמת המועצה האזורית מטה יהודה, מחלקת התיירות ובשיתוף משרד החקלאות ופיתוח הכפר ומשרד התיירות, מציין את שנתו ה-14 בסימן 50 שנה להיווסדה של מטה יהודה, בחגיגה של אירוח אתני ואותנטי עם מאכלים וטעמים כפריים.

אזור מטה יהודה שמיתוגו התיירותי "הלב הירוק", נמצא במרחק נסיעה קצר ממרכז הארץ, חבל ארץ ירוק עם נופים מכוסי פריחת רקפות, תורמוסים וכלניות, לצד מטעי זיתים וגפנים בכרמים. בתוך כל אלו משובצים מנזרים וכנסיות, מושבים, קיבוצים, חוות צאן ויקבים, ועשרות בשלנים המציעים מגוון עשיר של מאכלי עדות.

בסופי השבוע שבין 7 עד ה-29 במרץ פסטיבל האוכל הכפרי במטה יהודה – ארבעה סופי שבוע של חגיגות, אשר במרכזן האוכל הכפרי העונתי, הנותן ביטוי למגוון המרתק של מטבחים ביתיים איכותיים, חושף מסורות קולינאריות עדתיות ומסייע בפיתוח אפיקי פרנסה לתושבי האזור.

פסטיבל האוכל מתרחש בו בזמן בעשרות אתרים ומאפשר ליהנות מחוויות שונות – אוכל אתני בבתים, גבינות משובחות, תבשילים עשויים מצמחים שלוקטו באזור, סדנאות, שוקולדים בעבודת יד ועוגות בקונדיטוריות בוטיק בליווי נופים ירוקים ופארקים פורחים. במהלך הפסטיבל יתקיימו מפגשים קולינאריים לצד סדנאות בישול משפחתיות, היכרות עם מבשלות הבירה ואירוע אמנים מארחים שיציגו עבודות אמנות וחפצי נוי.

ליבו של הפסטיבל הוא חוויית אירוח יוצאת דופן בביתם של הבשלנים המקומיים, שפותחים את ביתם וליבם ומגישים מאכלים ששימרו את הטעמים והמתכונים המסורתיים לפי שיטות הבישול הייחודיות למשפחה ולעדה. האורחים יושבים בבית המשפחה המארחת, מקשיבים לסיפוריהם ויוצרים קשר מרגש המתובל בתבלינים שאין להשיגם באף חנות. במטבח הסמוך מבעבעים על הכיריים סירים מעלי ניחוחות, בהם מתבשל המיטב שבמטבחים הביתיים – המטבח הכורדי, המרוקאי, הטוניסאי, ההודי, העיראקי, הקוצ'יני, הארגנטינאי ועוד.

את פסטיבל האוכל מוביל ראש המועצה האזורית מטה יהודה, משה דדון, במטרה לחשוף את השפע התיירותי הקיים באזור, בשילוב הקולינריה המפותחת והמרתקת בו.

מחלקת התיירות מזמינה את המשפחות למגוון אירועים מיוחדים במהלך הפסטיבל:
"אמנים מארחים" – מהלך שישי-שבת ה-28-29.3, אמני האלה שביישובי שריגים, גבעת ישעיהו וצפרירים יפתחו את בתיהם למפגש מרתק עם האנשים היוצרים וסדנאותיהם, ללא תיאום. כמו כן, חלק מאמני האלה יפתחו את הסטודיו בכל סופי השבוע של הפסטיבל-בתיאום מראש.

אמני אזור המזלג יארחו במסגרת הפסטיבל ביישובים בר גיורא, מבוא בית"ר, צור הדסה, מטע ונס הרים.

אמני אזור ההר יפתחו את בתיהם בתיאום מראש ביישובים נווה אלן, נטף, בית נקופה, שואבה, קרית ענבים, שורש, בית מאיר, מסילת ציון, גבעת יערים, בית יערים ואבן ספיר.

במהלך הפסטיבל יתקיימו מספר סדנאות ואירועים מיוחדים: חגיגת בשר וסדנת עישון בשרים בחצר של עופר במטע בשילוב הופעה, בראנץ' חלבי וארוחת ערב חגיגית ביקב קדמא, אולימפיאדת קינוחי השוקולד וסדנת אומן בגליתא, מפגש נשי וזכרונות ילדות לרגל יום האשה במרכז לצילום ואמנות אקולוגית בשריגים, מסע בין חדר המלח לטיהור הנשימה בבית התה של מרחב נשימה, סדנאות "סלט פרצוף בריא" בקיפצובה לכל המשפחה, וטיולי אופניים בנופים הירוקים של מטה יהודה בין כל הארחות והקינוחים.

המבקרים מוזמנים להגיע לעשרות היקבים ומבשלות הבירה במטה יהודה, לטייל וללון בצימרים המפנקים וליהנות מאירוח כפרי במגוון המלונות שבהרי יהודה.

פרטים נוספים באתר מחלקת התיירות של מטה יהודה, 8108*
ובדף הפייסבוק: הלב הירוק תיירות מטה יהודה.

צילום חני בן יהודה

פסטיבל האוכל בקיבוץ צובה
במסגרת פסטיבל האוכל של מטה יהודה יערוך תאגיד תיירות צובה אירועי אוכל לאורך כל סופי השבוע של חודש מרץ.
בין האירועים: ארוחת בראנץ' כל שבוע בנושא אחר, טיולי יין, שוקולימפיקס – תחרות קינוחי השוקולד בגליתא.
הפסטיבל יתקיים בין 07/3 עד 29/3, בימים שישי- שבת.

סיורי יין ייצאו ממלון צובה:
במהלך פסטיבל האוכל ייצאו מידי יום שישי, לפני הבראנץ, סיורי יין ממלון צובה. הסיור יכלול טיול רגלי לגילוי דרכים עתיקות לייצור יין, ביקור בכרמים והסבר על דרכי גידול גפנים. לאחר מכן יערך סיור ביקב צובה והאורחים ייהנו ממגוון טעימות יין של יינות היקב. הטיול מיועד לזוגות, קבוצות ומשפחות ויארך כשעה וחצי.
מתי: כל יום שישי בשעה 10:00
עלות: 25 ₪ . התשלום מגיל 5.
הרשמה מראש: 02-5347090. מינימום 5 אנשים ליציאה לטיול
מטיילים המעוניינים לרכוש חבילה מיוחדת של ארוחת הבראנץ' וטיול היין: 115₪ למבוגר.

בראנץ' ייחודי כל יום שישי:
לרגל פסטיבל האוכל תשודרג ארוחת הבראנץ' המפורסמת של המלון. בכל סוף שבוע, בנוסף לארוחת הבראנץ העשירה, הכוללת מגוון של סלטים, גבינות משק, לחמים כפריים, מרקים, תבשילים, פשטידות, עוגות ומבחר מטעמי הבית ישודרג התפריט לפי הנושאים:
07/03 – בראנץ' דגים – תוספת של מרק דגים אסיאתי, דג חם, סלט עגבניות ואנשובי, מגוון דגים קרים כבושים.
14/3 – פורים בבראנץ' – כוס יין מיקב צובה חופשי.
21/3 – בראנץ' איטלקי- תוספת של מרק מינסטרונה, פוקצ'ות ופיצות, רביולי גבינות, סלט קפרזה, סלט פנצנלה, דג חם ברוטב, גראמולטה (תערובת עשבי תיבול איטלקי).
28/3 – בראנץ' טאפסים- תוספת של סביצ'ה דג, ברוסקטות צבעוניות, קינוחים מיניטורים, גלילות אנטי פסטי.
מתי: בכל יום שישי, בין השעות 10:00-14:00.
עלות: 95 ₪ למבוגר, 70 ₪ לילד
מספר המקומות מוגבל יש להירשם מראש בטלפון- 02-5347090. http://www.tzubahotel.co.il 

שוקולימפקס – אולימפיאדת קינוחי שוקולד בגליתא (צובה) נושאת פרסים:
בתאריך 13-14/03/2014 בין השעות 11:00-15:00, תיערך אולימפיאדת קינוח השוקולד הישראלית בחוות השוקולד גליתא צובה. התחרות פתוחה למשתתפים מכל הגילאים והקריטריון היחיד הוא שילובו של השוקולד בכל קינוח. על המשתתפים להגיע עם המנה שלהם לחוות השוקולד גליתא בקיבוץ צובה. שם יטעם חבר שופטים הכולל את השף קונדיטור אורן בקר, הקונדיטורית אסתריקה בר, והשוקולטיירית גלית אלפרט, את המנות וידרג את המשתתפים.
התחרות נושאת פרסים:
מקום ראשון סופ"ש במלון צובה.
מקום שני ערכת אביזרי אפייה בעלות של כ- 500 ₪.
מקום שלישי קיט מוצרי גליתא בעלות של כ- 250 ₪.
פרס ילדים – כניסה משפחתית לפארק קיפצובה.
האירוע ייפתח כבר ביום חמישי ב-17:00 בסדנת קינוחי שוקולד בגליתא בהנחיית השף קונדיטור אורן בקר. ההשתתפות מותנית בהרשמה מוקדמת:
בפייסבוק של גליתא, בטלפון 02-5347650 או במייל galita-tzuba@tzuba.co.il .
מחיר ההשתתפות: 50 ₪.