מרק בצל

חומרים:5 ק"ג בצל פרוס200 גרם חמאה1 אגוז מוסקט150 גרם אבקת מרק120 גרם קמח מושחם1.5 כוס יין לבן יבש7.5 ליטר מים　אופן ההכנה:מטגנים את הבצל בחמאה על אש בינונית עד להוצאת הנוזלים, תוך כדי ערבוב מתמיד.מעלים את האש לאש גבוהה.ממשיכים את הטיגון עד להשחמת הבצל. מוסיפים את הקמח המושחם דרך מסננת.מערבבים מספר דקות, ומוסיפים את היין הלבן להוצאת המשקעים.יש לאדות את היין 5 דקות להוצאת החמיצות.מוסיפים את הנוזל ואגוז המוסקט.מרתיחים ומבשלים 20 דקות על אש בינונית.　פטרה – מסעדה לבנונית, בן גוריון 4, נס ציונה, טל.9443949–057