מרק כתום

חומרים:2 בטטה קלופים וחתוכים לקוביות3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות400 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות1 בצל גדול קלופים וחתוכים לקוביות1 כרישה שטופה היטב וחתוכה לקוביות7 שיני שום שלמות3 ליטר מים½ ליטר חלב½ מיכל שמנת מתוקה1/3 חבילת חמאה1 כוס יין לבן ייבשאופן ההכנה:מאדים את הבצל והכרישה – מבלי לשנות את גוון הצבע – ומוסיפים את שאר הירקות פנימה.מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את היין ומכסים לאידוי במשך כ-10 דקות.מוסיפים מים ומבשלים עד לסיום ריכוך הירקות.טוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק ומחזירים לסיר. מוסיפים חלב ושמנת ומבשלים כ-10 דקות. מתבלים במלח ובפלפל שחור ומדללים את המרק במידת הצורך.אפשר לשדרג את המרק עם גרעיני דלעת קלויים, מיץ ג'ינג'ר, קוביות בטטה/דלעת, ולהוסיפם למרק לאחר שנטחן כולו בבלנדרהמעדניה של גולדשטיין, דרך חטיבת אלכסנדרוני 201 קרית אונו / צומת סביון. 03-5330304