נשנושי פיצוחים שעושים טוב למצברוח

שקדים מסוכרים
מרכיבים:
כוס סוכר
3 כפות דבש
500 גרם שקדים לא קלויים

אופן ההכנה:
ממיסים את הסוכר והדבש בסיר, עד לקבלת גוון זהוב.
מוסיפים את השקדים ומערבבים. מבשלים כ- 10 דקות, עד שהשקדים מכוסים לגמרי בקרמל.
מסירים מהאש ומשטיחים על משטח רטוב או משומן מעט.
בעזרת שני מזלגות מפרידים בין השקדים.

מצננים ומעבירים לצנצנת שנסגרת היטב.

אגוזים מטוגנים
מרכיבים:
250 גרם אגוזי מלך או פקאן
רבע כוס סוכר
קורט מלח
שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:
מניחים את האגוזים בסיר, יוצקים עליהם מים רותחים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים שתי דקות.
מעבירים למסננת ושוטפים במים קרים.
משטיחים את האגוזים בתבנית, זורים עליהם סוכר ומעט מלח.

מערבבים לציפוי אחיד ומייבשים בתנור בחום נמוך.
מחממים שמן בסיר קטן ומטגנים בו מספר דקות את האגוזים.

מדי פעם בוחשים לקבלת טיגון אחיד.
מוציאים בכף מחוררת ומפזרים על נייר אפייה לצינון.

מאחסנים בכלי שנסגר היטב.

גרעיני חמניה קלויים
מרכיבים:
כוס גרעיני חמנייה קלופים
כף רוטב סויה

אופן ההכנה:
משטיחים את הגרעינים בתבנית אפייה.
קולים כ- 10 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות).

מדי פעם מנערים על מנת שתיווצר קלייה אחידה.
מעבירים לצנצנת מייד, יוצקים מעל את הסויה, ומנערים. סוגרים היטב.

אגוזי לוז קלויים עם מלח
מרכיבים:
250 גרם אגוזי לוז
2 כפות מלח גס
מים

אופן ההכנה:
מניחים את האגוזים בקערה.
מפזרים מעל את המלח ומרטיבים במעט מים.
מערבבים היטב לכיסוי אחיד של המלח.
משטיחים בתבנית אפייה, ואופים כרבע שעה בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות).

מדי פעם מנערים את התבנית.