בחול המועד סוכות 2026 (27.9 עד 1.10) מוזמנים לבוא למרכז מבקרים חדש בדאלית אל-כרמל, שפיק בית של כנאפה, ולהשתתף בסדנת הכנת כנאפה מעשית למשפחות. כרטיס כניסה וסיור מודרך עולה 45 שקל לאדם.

מרחב חדש שמחבר בין אוכל למורשת

שפיק בית של כנאפה נמצא ברחוב דליה, בכניסה לדאלית אל-כרמל. במקום פועל מוזיאון קטן שמספר את סיפורו האישי של שפיק בדרייה, שהחל לעסוק בהכנת כנאפה לפני 41 שנה, לצד הצצה למטבח השקוף שבו מכינים את הקינוח ולמסורת הדרוזית שמאחוריו. את החוויה משלים בית קפה וקונדיטוריה השוכן במבנה אבן עתיק.

שפיק בדרייה הופך כנאפה על האש במטבח השקוף

אחת האטרקציות הבולטות במקום היא מכונה שמייצרת שערות קדאיף בזמן אמת, ומאפשרת למבקרים לראות מקרוב את שלב ההכנה שקודם לרוב מנות הכנאפה. במקום מכינים ארבעה סוגי כנאפה, לצד גרסה ללא סוכר וגרסה פרווה, וניתן גם לרכוש ערכת הכנה ביתית ולהמשיך את החוויה בבית.

סדנת הכנת כנאפה בעצמכם

גולת הכותרת לביקור המשפחתי היא סדנת כנאפה מעשית, המתאימה לילדים ולמבוגרים כאחד. במהלך הסדנה לומדים המשתתפים את שלבי ההכנה והרכיבים שמאחורי הקינוח, ובסיומה מכינים בעצמם מגש כנאפה אישי. כל משתתף מקבל תעודת השתתפות בתום הסדנה.

הסדנה מתאימה מגיל 4 ומחייבת הרשמה מראש. הפעילות המלאה, הכוללת גם סיור במרכז המבקרים, אורכת כ-90 דקות.

מנת כנאפה מוכנה מקושטת בפיסטוק

כרטיסים, מחירים ופרטי ביקור

כרטיס בודד, הכולל כניסה וסיור מודרך במרכז המבקרים, עולה 45 שקל לאדם, ו-40 שקל לחיילים ולאזרחים ותיקים. הסיור עצמו אורך כ-30 דקות, וכולל צפייה בסרטון על ההיסטוריה הדרוזית, ביקור במטבח השקוף ובמכונת שערות הקדאיף, וטעימה.

המקום כשר, ופתוח בימים ראשון עד חמישי בין השעות 9:00 עד 17:00, וביום שישי בין השעות 9:00 עד 15:00. בשבת ובחג אין סדנאות מטעמי כשרות.

לצפייה בסרטון הצגת המקום (צילום: Eyal Halabi): https://youtu.be/iH4QiN31jug

כתובת: רחוב דליה, בכניסה לדאלית אל-כרמל. טלפון להזמנות: 051-5728532. אתר: knafeh-house.co.il

שאלות נפוצות

כמה עולה הכניסה לשפיק בית של כנאפה?
כרטיס הכולל כניסה וסיור מודרך עולה 45 שקל לאדם, ו-40 שקל לחיילים ולאזרחים ותיקים.

כמה זמן אורכת הסדנה?
הפעילות המלאה, כולל הסיור במרכז המבקרים, אורכת כ-90 דקות. סיור בלבד ללא סדנה אורך כ-30 דקות.

מגיל כמה אפשר להשתתף בסדנת הכנאפה?
הסדנה מתאימה מגיל 4, ומחייבת הרשמה מראש.

האם המקום כשר?
כן. בשבת ובחג אין סדנאות במקום מטעמי כשרות.

יש אפשרות לכנאפה ללא סוכר או פרווה?
כן, לצד ארבעת סוגי הכנאפה הרגילים מוצעות גם גרסה ללא סוכר וגרסה פרווה.