ספר המתכונים
יותם אוטלנגי וסמי תמימי
מאנגלית שרה ריפין
עריכה קולינרית נעמה אברמוביץ'
כנרת זמורה ביתן דביר מוציאים לאור
מחיר מומלץ 98 ש"ח

למה שני שפים שנולדו בירושלים – אחד במערבה והשני במזרחה, פרסמו תחילה את ספר המתכונים שלהם באנגלית, ועתה הוא תורגם לעברית?
כי אוטולנגי, קבוצה של מסעדות-מעדניות ומוסדות האוכל החדשניים והחשובים של לונדון בעשור האחרון היא פרי מוחם וידיהם של יותם אוטולנגי וסמי תמימי.
בסניפי אוטולנגי מוגשות מנות עשירות ובהן שפע צבעים עזים ומרכיבים ים תיכוניים – כך מעידים המוציאים לאור, אך האמת כי שמו של אוטולנגי יצא למרחקים והגיע אף לארצנו דרך כתבות אוהדות מלונדון בעיתונות הישראלית.

בספר זה אספו אוטולנגי ותמימי את מיטב הלהיטים שלהם: סלטים, וירקות, מנות עיקריות, לחמים ועוגות, שהפכו אותם למקור השראה לרבים באירופה ובישראל.

הספר מתחיל בהצגת פילוסופיית האוכל של השניים, תולדותיהם בקצרה (דוקא בהרחבה בהשוואה לספרי בישול אחרים), חומרים אהובים עליהם (מלח, שוםשמן זית, ועוד דברים אהובים על רבים מאיתנו).

פרקי הספר: ירקות, קטניות ודגנים; בשר ודגים (הספר ממש לא כשר); אפייה ומתוקים.
מפירות וירקות טריים: תאנים עם גבינת פיקורינו צעירה ודבש; סלט מלפפונים ופרג. שורשים: שורש סלרי ולפת ;חמוץ מתוק; קטניות: חיטה מלאה ופטריות עם סלרי ובצלי שאלוט; מרקים: מרק ארטישוק ירושלמי וארוגולה; עוף: עוף במרינדה של אריסה עם סלט אשכוליות אדומות; בשר: תבשיל זנב שור עם דלעת וקינמון; עוגות: עוגת גבינה עם אגוזי מקדמיה וקרמל.