עוגת גבינה קרה

חומרים לעוגה בקוטר 22 ס״מ

200 גרם עוגיות שוקולד צ׳יפס

70 גרם חמאה מומסת

2 מכלים (500 מ״ל) שמנת מתוקה להקצפה

1 חבילה פודינג וניל עם גרגירי וניל כמו של מאסטר שף

150 גרם (3/4 כוס) סוכר

2 גביעים (500 גרם) גבינה לבנה 9%

1 גביע (250 גרם) גבינת שמנת בטעם טבעי

2 גביעי שמנת חמוצה (עדיף ״של פעם״)

4 כפות סוכר

מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד

סלסלת דובדבנים ו/או פירות יער

מערבבים פירורי עוגיות עם חמאה מומסת ומהדקים לתחתית התבנית.

שומרים במקפיא.

מקציפים את השמנת המתוקה עם פודינג וסוכר במשך 3 דקות לקבלת קרם.

לאחר מכן טורפים את הגבינות למרקם אחיד,

מוסיפים אותן לקרם ומערבלים במהירות נמוכה.

יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס.

מכסים ומעבירים למקרר למשך 8 שעות להתייצבות.

שעה-שעתיים לפני ההגשה מומלץ להעביר למקפיא כדי להקל על חילוץ העוגה מהתבנית.

מערבבים שמנת חמוצה עם 2 כפות סוכר ומורחים על פני העוגה.

מערבבים את הפירות עם 2 כפות סוכר, מיץ וקליפת לימון, ויוצקים על פני העוגה.

מומלץ להקציף את השמנת המתוקה עם הפודינג והסוכר במיקסר בעל מנוע חזק המעניק קצפת יציבה ואוורירית.