קונספט חדש של בית ספר לבישול מקצועי לילדים, נחנך לאחרונה ויאפשר לילדים ובני נוער לקחת חלק בפעילות קולינרית שתכניה נבנו באופן ייחודי לילדים. הקורסים יועברו על ידי שפים מומחים בתחומם, ומדי חודשיים ייפתח קורס בנושא אחר. הפעילות מותאמת לכל ילד המעוניין לשכלל את יכולותיו במטבח, והמארגנים טוענים כי המשתתפים יגיעו עד לכדי התמקצעות.

הילדים יפגשו במהלך הקורסים שפים שאמונים על עריכת התכנים ומערכי השיעור, ויכינו בעצמם מתכונים שונים.

בקורס השוקולד של השוקולטיירית איקה כהן, בעלת "שוקלטרי", יכירו התלמידים את עולם השוקולד, ילמדו להכין שוקולד ומה אפשר לעשות איתו, החל ממקופלת ועד קוויאר שוקולד.

את קורס האפייה בונה השף קונדיטורית אסטלה, ותלמידיו יגלו את רזי האפייה והקונדיטוריה, תוך התנסות בהכנת מאפים מבצק כגון עוגות שמרים, לחמים ועוד שלל מטעמים.

את הקורס של המטבח האיטלקי יוביל משה בראל, מנכ"ל ובעלים של מפעל הבוטיק "פסטה דלה קזה", שיבקש להעביר לתלמידים חגיגה איטלקית אמיתית. במהלך הקורס יסביר בראל כיצד באים לידי ביטוי בבישול האיטלקי מסורות ממטבחים מקומיים, תוך מתן דגש על הכנת פסטה טרייה, ללא שימוש בחומרים משמרים או צבעי מאכל. הוא ילמד הכנת בצק פסטה מביצים וקמח דורום, וכן הכנת לזניה, רביולי ופטוצ'יני ומתכונים לרטבים המפורסמים מארץ המגף.

השף קונדיטורית תמי סול, בעלת חברת "מבשלים עם תמי" לסדנאות בישול ואפייה לילדים, תפריך בקורס שלה את המיתוס לפיו האוכל הבריא לא יכול להיות טעים. סול תלמד בקורס ליהנות מארוחות מזינות על בסיס מזון טבעי, עם שיטות בישול בריאות וליהנות משילוב של בישול בריא עם חומרים טריים וטעימים.

ערן ירוחם (בתמונה עם הילדים), בעלים של בית הספר "דרך הבישול" ומנחה התכנית "קייטנת הבישול לילדים" בערוץ האוכל, רוקח קורס בישול בהשראת המזרח הרחוק, בו ילמד שיטות בישול ייחודיות למטבחים האסיאתיים כגון אידוי והקפצה. בנוסף מבקש ירוחם לחדד את ההיכרות עם חוש הטעם דרך מגוון רחב של חומרי גלם של רטבים, תבלינים, דפי אורז וחלב קוקוס.

בתחילת כל קורס יקבל כל ילד ערכה אישית, הכוללת תיקיה, סינר, כובע שף, מארז מתכונים, פלייסמנט ומדבקה לקישוט הכובע. הפעילות תתקיים מדי יום רביעי במתחם מיוחד שייבנה לטובת בית הספר לבישול במתחם שרונים, כאשר השיעור הראשון יתחיל בשעה 17:00 והשני בשעה 18:00.

משך כל קורס 6-7 שיעורים, כאשר עלות קורס עומדת על 60 ₪ בלבד, הנתרמים לילדי עמותת "כנפיים של קרמבו", תנועת נוער לילדים ונוער עם צרכים מיוחדים.

פרטים על לו"ז הקורסים: קניון שרונים, הרקון 2 הוד השרון, 09-773-0995 

צילום סטודיו שירן כרמל