פלאפל גבינת עיזים

מתכון ל- 20 יחידות:חומרים למילוי:1 יח' גליל גבינת מה עז250 גר' גבינת פרומז' – גבינת קרם שמנת עיזים 1 כף ממרח פסטו2 כפות גדושות פירורי לחםקורט מלחפלפל שחור גרוסחומרים לציפוי:5 כפות קמח2 ביצים – טרופות1 כוס פירורי לחם 1 כפית אורגנו מיובש – לערבב ביחד עם פירורי הלחםשמן קנולה לטיגוןאופןה הכנה:• מערבבים היטב בקערה את כל חומרי המילוי ויוצרים כדורים קטנים (כ-25 גר' לערך לכדור).• מסדרים את חומרי הציפוי בשלוש קערות קטנות: קמח, ביצים טרופות ופירורי לחם עם האורגנו.• מכניסים את הכדורים לציפוי לפי הסדר הבא: קמח, ביצים, פירורי לחם (כמו שניצל) ומהדקים היטב.• מחזירים את הכדורים המצופים לציפוי שני אך רק לביצים ולפירורי הלחם, ומהדקים היטב.• מחממים מחבת עם שמן עמוק, כאשר השמן רותח מטגנים את הכדורים המצופים עד להזהבה ומגישים.המלצת השף:ניתן לאפות את הכדורים (במקום לטגן) בתנור שחומם מראש לחום של כ – 180 מעלות (על נייר אפייה), עד הזהבה.רצוי להקפיא את הכדורים לפני הטיגון או האפייה.מומלץ להגיש את פלאפל הגבינה בליווי יוגורט עיזים בתוספת עירית קצוצה וסלט חסה.