פסטה פלייה א פיאנו אראביאטה עם עגבניות צלויות, זוקיני וזיתי קלמטה

מצרכים ל-4-5 מנות

•      1 אריזת פסטה כמו פלייה פיאנו של ברילה – 500 גרם

•      1 צנצנת רוטב אראביאטה – 400 גרם

•      200 גרם עגבניות שרי חצויות

•      1 זוקיני בינוני חתוך לחצאי פרוסות

•      ⅓ כוס זיתי קלמטה מגולענים

•      2 כפות שמן זית

•      1 חופן עלי בזיליקום או פטרוזיליה

•      2 כפות שקדים פרוסים קלויים

•      פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ושומרים ½ כוס ממי הבישול. במחבת רחבה צורבים את הזוקיני ועגבניות השרי בשמן זית עד השחמה קלה. מוסיפים את הזיתים ואת רוטב האראביאטה.

מוסיפים מעט ממי הבישול, מעבירים את הפסטה למחבת ומקפיצים יחד במשך דקה–שתיים. מסיימים עם עשבי תיבול ושקדים קלויים.

טיפ

הוספת 2–4 כפות ממי הבישול לרוטב האראביאטה מסייעת לרוטב להתחבר לפסטה ולהפוך למבריק ועשיר יותר.