יריד האוכל של דיזנגוף סנטר יערוך לקראת החורף פסטיבל מרקים, בו יוצעו למעלה מ- 20 סוגים של מרקים ממטבחי העדות השונים. צילום: אפרת אשל

בין המרקים שיוצעו: מרק "האש רשתה" – מרק פרסי אתני המבושל בתהליך מסורתי המאפשר הצצה למטבחו של שחראזד, השף הפרסי; מרק "דנדוש" – מרק בריא המכיל מגוון קטניות, כגון: גריסים, חיטה, שעועית לבנה, שעועית חומה, עדשים וחומוס; מרק אורז ועשבי תיבול – המשמש תרופת סבתא לכאבי בטן; מרק תירס סיני – מרק אהוב על ילדים בגלל המתיקות והטעם העדין; מרק בטטה וגינג'ר הודי; מרק עגבניות ועשבי תיבול מהמטבח הגרוזיני ועוד.

בנוסף, תיערך סדנא להכנת מרקים בהנחיית השף לירן גבאי, מ"פאלפל גבאי" הוותיק ברחוב בוגרשוב. הסדנא תכלול טעימות והדרכה להכנת מרקים צמחוניים ייחודיים ביניהם: חרירה, דנדוש, ירקות, אפונה, בטטה, עדשים כתומות, תירס סיני, עגבניות עם אורז ואורז ועשבי תיבול ועוד.
הסדנא תתקיים ביום שישי 25.12 בשעה 12:00 במתחם יריד האוכל.

יריד האוכל בדיזנגוף סנטר
חמישי, 12:00-20:00
שישי, 10:00-16:00