פסטיבל פירות הים של מאנטה ריי יוצא לדרך

פסטיבל פירות הים של מאנטה ריי יוצא לדרך. הפסטיבל מתרחש משנה לשנה, מיום ליום משבוע לשבוע, לגמרי בהתאם למצב הים והיום.

בכל שבוע תציע המסעדה מנות חדשות ממרכיבים שהובאו במיוחד לכבוד הפסטיבל.

בין השאר, יוגשו מנות "מול העיניים": סרטנים, לנגוסטינים, וונגולה ומולים, שיכינו השף רונן סקינזיס וצוותו, באופן פתוח, למשל: סרטנים חלוטים עם רוטב צ'ימצ'ורי ואגוזי מלך, וונגולה ברוטב יין לבן וצדפות מעושנות ולנגוסטין ברוטב לימונים כבושים.

עוד בפסטיבל, אויסטרים: פין דה קלייר Fin De Claire, ג'ילרדו Gillardeau ומנות פירות ים חדשות.

בנוסף לכל אלה, יוגשו בפסטיבל מנות שונות בכל שבוע:

שבוע ראשון 10-17 בדצמבר
מרק בלאדי מרי – מרק עגבניות, עם סקלופס ושוט של וודקה
פולנטה סרטנים עם קרם פרש, מוגש עם 2 סרטנים
זרועות תמנון על שומר צרוב
ריזוטו של לובסטר ברוטב פרנו (עם זנב של לובסטר)

שבוע שני 17-24 בדצמבר 
מרק אפונה ירוקה טרייה עם סקלופס ושוט של אניס
ריזוטו סלק עם שרימפס וקאלמרי.
מולים בסיר, מבושלים בבירה בלגית מוגשים עם צ'יפסים רחבים
ג'מבו שרימפס עם אגוזי קאשיו וחצילים בציר פירות ים מעודן

שבוע שלישי 24 -31 בדצמבר 
מרק ארטישוק ירושלמי עם שרימפס
פטוצ'יני תוצרת בית עם וונגולי, טבעות קלמרי, רוטב יין לבן, צ'יפוטלה ועירית
טבעות תמנון ושרימפס על מחית שעועית לבנה
לובסטר עם ניוקי שחור ברוטב גורגונזולה

שבוע רביעי 31 בדצמבר – 9 בינואר 2010 
מרק שעועית לבנה עם שמן כמהין ושרימפס
ריזוטו תפוזים עם שרימפס ולנגוסטין
שושקה במילוי סקלופס, שרימפס ובורגול על תרד מאודה ביין לבן
רביולי פתוח עם זרוע תמנון עם פטריות פורטובלו וחמאת עגבניות

מאנטה ריי, חוף עלמה ביץ', תל אביב, טל. 03-5174773