מצרכים:
-2 יחידות פילה פורל נקי מעצמות ואידרות {דג אחד}
-מיץ לימון טרי משני לימונים
-גרידת לימון
-2 שיני שום טריות קלופות וקצוצות דק
-צרור כוסברה קצוץ
-צרור פטרוזיליה קצוץ
-2 יח' בצל ירוק קצוץ
-טימין קצוץ
-צלפים 5 יח'
-1/4 כוס שמן זית
-מלח גס, פלפל שחור גרוס
-עלי מיקרו בזיליקום טריים

 

אופן ההכנה:
מערבבים בכלי את כל עשבי התיבול חוץ מעלי הבזיליקום.

מוסיפים שמן זית, מיץ לימון, שום, מלח ופלפל גרוס.
מניחים את פילה הפורל כשצד העור כלפי מטה.

ממלאים בעשבי התיבול ומגלגלים לצורת רול {פרח}.
משפדים ע"י שיפוד ארוך בכדי לשמור על הצורה בזמן האפייה.
יוצקים מעל הפרחים עוד מנוזל עשבי התיבול ואופים בתנור למשך כ-25 דקות בחום של 180 מעלות.

 

הגשה:
מסדרים במרכז צלחת את שני פרחי הפורל, מעטרים בעלי בזיליקום טריים וגרידת לימון.

 

 

צילום אנטולי מיכאלו