קדאיף חלבה ופירות יבשים

חומרים ל- 4 מנות:
חצי קילו אטריות קדאיף
200 גרם חלבה מוקצפת (חלבה אוורירית שניתן להשיג ברשתות המזון)
50 גרם שברי פיסטוק
30 גרם זרעי שומשום
200 גרם מחמאה או חמאה מומסת
100 גרם מיקס פירות יבשים קצוצים
חצי ליטר סירופ מתובל (מתכון מצורף)
סורבה קוקוס (להשיג בגלידריות)
4 כפיות טחינה גולמית

לסירופ:
1 כוס סוכר
2 כוסות מים
חצי כפית זרעי אניס
מקל קינמון
חצי כפית ג'ינג'ר
חצי כפית פלפל אנגלי שלם
ענף טימין


הכנת הסירופ:
מבשלים את חומרי הסירופ עד לרתיחה, ואחריה לעוד כ-10 דקות. מקררים ומסננים.

הכנת הקינוח:
מרפדים תבנית סיליקון אישית בגודל של 7 ס"מ בשכבה דחוסה של 1 ס"מ אטריות קדאיף.
מפזרים מעל חצי כפית שברי פיסטוק, כף פירות יבשים ו-2 כפות חלבה מוקצפת.
מכסים בשכבה נוספת של אטריות, ומזליפים מעל מחמאה מומסת – כ-20 גרם לכל תבנית אישית.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-8-9 דקות. מסננים את השומן ויוצקים מעל את הסירופ המתובל.

הגשה:
מגישים הפוך על הצלחת לצד טחינה גולמית, סילאן וכדור סורבה קוקוס. מעטרים בעלי נענע טריים.