קיש גבינה, סלמון מעושן ואפונה

הקיש הזה משלב בצק, גבינה, ירק ודג ולכן מהווה ארוחה שלמה, עם סלט ירוק לידו.

חומרים לתבנית טארט מתפרקת בקוטר 28 ס"מ:
1/2 חבילה (300 גרם) בצק עלים חמאה "מעדנות", מופשר לפי ההוראות על האריזה
למלית:
2 ביצים
3/4 כוס (180 מ"ל) שמנת מתוקה "תנובה"
150 גרם גבינת מוצרלה "קולאז" של "תנובה", מגוררת גס
1 כוס אפונת גינה מוקפאת "סנפרוסט"
100 גרם סלמון מעושן חתוך לרצועות גסות
מלח ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
פורסים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות.
מרדדים לעלה בעובי 3 מ"מ וקורצים עיגול בקוטר 32 ס"מ.
מרפדים את בסיס ודפנות התבנית.
מוציאים בצק עודף ומחוררים את הבסיס בעזרת מזלג.
מעבירים למקפיא לרבע שעה.
מניחים על הבצק נייר אפייה ומפזרים שעועית (כמשקולת).
אופים 20 דקות (דפנות הבצק מעט מתכווצות במהלך האפייה וזה בסדר).
מוציאים את נייר האפייה עם השעועית.
מערבבים בקערה ביצים, שמנת, גבינה, אפונה וסלמון מעושן.
ממליחים מעט (הגבינה והסלמון מלוחים) ומפלפלים.
יוצקים על הטארט.
אופים 30-25 דקות, עד שהמלית זהובה ויציבה.

גיוון:
ניתן להחליף את בצק העלים בבצק פילאס תורכי "מעדנות", באותה כמות.