הידעתם שירושלים מחולקת לרובעים? אני, למרות היותי ירושלמי כמעט מילדות, לא ידעתי עובדה זאת. לכן, כשנפתחה מסעדת "רובע 5" על חורבותיה של "ספגטים", חשבתי כי במסעדה צרפתית ברובע הלטיני (הרובע החמישי של פריז), עסקינן, ולא היא: מנהלת המסעדה הסבירה לי כי מרכז העיר ירושלים הינו הרובע החמישי של עיר הבירה. שיהיה.

תקופה קשה עוברת על ירושלים, ומסעדות נסגרות בה על ימין ועל שמאל. טופולינו, האיטלקית מהשוק, ורצ'ה הגרוזינית ממרכז העיר – אלה נסגרו בקול רעש אדיר ועוברות לתל אביב, וקפה הלל במרכז העיר, הקפה-מסעדה הראשון ברשת, גם הוא סגר שעריו.
לכן, פתיחה של מסעדה חדשה בבירה היא סיבה למסיבה, לא כל שכן כשמדובר במסעדה לא כשרה, רחמנא ליצלן, שכן בירושלים ניתן למנות מסעדות לא כשרות על אצבעות שתי ידיים בלבד.

את פתיחת "רובע 5" לפני מספר חודשים, ליווה הד תקשורתי עצום ורב. השקעה אדירה בפנים המסעדה, שמועות דיברו על מספר מיליוני שקלים, וגודל אימתני, גילו לנו – הירושלמים, שיש מי שמאמין בעיר, ומוכן להשקיע הון רב חרף הזמנים הקשים.
אך ההד התקשורתי נדם כשהביקורות קרעו למסעדה את הצורה. מי רוצה לבקר במסעדה עליה כתבו רק רעות? 

לאחרונה, בקול דממה דקה וללא מספיק רעש, נעשה שינוי גדול במקום, הגיע שף חדש העונה לשם גיא אברמוביץ, עם שינוי מ'מסעדה' ל'מסעדת ביסטרו' – אולי ככה יהיו פחות ציפיות. הצרה היא שאיש לא יודע על השינוי המבורך, ורק כשישבתי לאכול ולכתוב, התוודעתי למציאות החדשה. 

אמנם הרובע החמישי אינה מסעדה איטלקית, אבל הרבה מהמנות כאן שואבות השראה ממטבח המגף האיטלקי, תוך התאמה לחך הישראלי. מה שבטוח בטוח: הישראלים אוהבים אוכל איטלקי.

הבשר ההוא, של הבקר הנמוך, אינו בתפריט – סוף סוף אנו בירושלים, גם אם ברובע החמישי, אבל הכל טעים. המחירים לא בשמיים, ושרימפס וקלמארי יש.
עוד דבר שחשוב להדגישו כבר מלכתחילה: אין שחיטה במחירי היינות. וכל בקבוקי היין מתומחרים ב-100 ₪ לבקבוק, ומדובר ביינות מצוינים ולא מהאוסף של 4 ב- 100 ₪ בסופר. 

רוב המנות הראשונות מתומחרות ב- 26 ₪ עד 52 ₪, כשמחיר שרימפס, קרפצ'יו בקר או דג, הוא 52 ₪ למנה.
טעמנו פוקצ'ה גבינת עיזים, זיתים ובצל (26 ₪) – מנה נחמדה עשויה טוב. הכרובית המטוגנת עם איולי צלפים ועירית (28 ₪) בהחלט עושה את העבודה. דגמנו גם קלמארי מטוגן בציפוי פריך ואיולי (34 ₪), ושרימפס בחמאת לימון, שום, פטרוזיליה וצ'ילי (52 ₪ ) – נכסי צאן וברזל של מסעדות שאינן רוצות להפתיע והולכות על בטוח.

בעיקריות יש כמה פיצות שלא טעמנו, אך השכנים לשולחן נהנו מהן. אנחנו הזמנו רביולי דלעת וערמונים קלויים בחמאת מרווה (58 ₪) – מנה בהחלט טעימה ובטוחה, ואז הגיעה מנת הדגל – סטייק על העצם – קוט דה בף בצרפת, במשקל כבד (181 ₪). הסטייק הוכן כפי שביקשנו: מדיום-רייר, והיה טעים מאד. ירקות השורש שליוו את המנה היו סתמיים, והצ'יפס לא יזכרו כחוויה מרנינה.

 

במנות האחרונות שוב הלכו על בטוח: טירמיסו (36 ₪), ומוס שוקולד שלא טעמנו. אגב, בשלב זה אין תפריט מנות אחרונות, והן מדוקלמות בעל פה על ידי המלצריות החביבות, שהן כמובן סטודנטיות ב-"עברית" – כך קוראים הירושלמים לאוניברסיטה העברית בירושלים; נחמדות, אדיבות, ולא מקצועיות.

לסיכום: החליפו דיסקט: "רובע 5" היא לא המסעדה עליה קראתם בביקורות שעדיין מופיעות בחיפוש בגוגל. זו מסעדה מחודשת, עם אוכל שהולך על בטוח. שום התחכמות וללא הברקה – בסיסי וטעים בהחלט.



רובע 5
רח' הלל 35, ירושלים
טל. 02-6235547
כל השבוע מ- 12:00 עד אחרון הסועדים, כולל שישי-שבת

 


צילום מורנקה