תערוכת 2014 Culinary הנה תערוכה שנתית למזון ולקולינריה המתקיימת זה השנה השנייה. לאור הצלחת התערוכה אשתקד, השנה גדלה התערוכה והיא תתפרס על פני יומיים ב-16-17 ביוני.

התערוכה מיועדת לקהל מקצועי: שפים, מסעדנים, מלונאים, קונדיטורים, טבחים, מנהלי מסעדות, מנהלי מזון ומשקאות, קייטררים, מנכ"לי בתי מלון, מנהלי בתי קפה, בעלי מעדניות, קניינים בתחום המזון.

במסגרת התערוכה יציגו תחת קורת גג אחת מגוון גדול של יצרני מזון ויבואנים, החל מבחרות המזון הגדולות במשק ועד ליצרנים קטנים ויצרני בוטיק. רשימת המציגים המלאה תתפרסם באתר Culinary ושם גם הרשמה לקהל המקצועי בלבד.

הנה טעימה קטנה ממה שתמצאו בתערוכה:
– פירות טרופיים: התצוגה הגדולה ביותר של הפירות הטרופיים הגדלים בארץ.
– סכינים: מבחר סכיני השף הגדול בארץ תחת קורת גג אחת. כל היבואנים והיצרנים, כולל הסכינים של תומר בוטנר מ"סכיני פלורנטין", המיוצרים באופן ארטיזנלי.
– דבש: מגוון גדול של דבוראים, דבשים ומכוורות – הדבוראים ימקמו בקדמת הבמה את הדבש הישראלי האיכותי, יציגו את החידושים בתחום וסוגי דבש מגוונים בטעמים ומרקמים חדשים, ימליצו על סוגי דבש, יציינו את חשיבות התמיכה בתו האיכות- "דבש איכות ישראלי" וחשיבותה הרבה והקריטית של דבורת הדבש לקיומו של ענף החקלאות בארץ ובעולם.
בתערוכה תודגש חשיבות תו האיכות של מועצת הדבש, הרצל אבידור, מנכ"ל מועצת הדבש, מציין כי קשה מאוד להבחין בדבש מזויף וכי הדרך הטובה ביותר לדעת אם הדבש המוצע למכירה הוא איכותי, הינה לחפש אחר תו האיכות – "דבש איכות הישראלי" הנותן את הערובה לכך, בזכות תהליך הבקרה והאיכות בו משתתפות המכוורת יחד עם המשווקים העיקריים.
– קוויאר צמחוני: כן, יש דבר כזה וזו בשורה לצמחונים ולטבעונים.
– סיידר מרמת הגולן: סיידר אלכוהולי, המשקה שתופס תאוצה.
– אשכול הזהב – היינות הישראלי הטובים ביותר; תרומה למרכז נא לגעת: בביתן יוצגו היינות שזכו במקום הראשון בתחרות אשכול הזהב 2014. את המבקרים בכניסה לביתן תקבל נציגת מרכז נא לגעת ותמורת 20 שקלים תעניק להם כוס לטעימה חופשית. כל ההכנסות מוקדשות למרכז נא לגעת.
– צ'ילי: מגוון גדול של פלפלי צ'ילי (חריפים, עוקצניים, טריים, כבושים ויבשים), כולל כנס לוהט שידבר על דרכו של הצ'ילי, סגולותיו ויתרונותיו, סוגים וסגנונות ותרומתו למטבח. הכנס ייערך ב-16 ביוני ב-14:00.
– קרלסברג צ'אלנג': בתערוכה יערך הגמר ויוכרז הזוכה בתחרות מוזג הבירה הטוב ביותר בארץ. התחרות תיערך ביום התערוכה הראשון, ה-16 ביוני.
– זיתים ושמני זית: מבחר גדול של זיתים, מקומיים ומיובאים, לצד יצרני שמן זית מקומיים.
– גבינות ומחלבות: מחלבות גדולות לצד מחלבות בוטיק קטנות.

לצד התערוכה מתקיימים פאנלים מקצועיים שמטרתם לקדם את הקולינריה בישראל.
את התערוכה מפיק סטודיו בן עמי, המפיק גם את תערוכות הבירות והיין sommelier ו- beers ואת תחרויות היין אשכול הזהב ו-best value.
יו"ר התערוכה: חיים שפיגל, ראש אגף מזון ומשקאות ורכש, מלונות דן, ניהול והפקה: אבי בן עמי, ניהול תוכן: מרב סריג

מיקום: מרכז הכנסים דן פנורמה ת"א. שעות התערוכה: 11:00-19:00
השתתפות בפאנלים: הכניסה חינם על בסיס מקום פנוי (דלתות האולם ייפתחו כרבע שעה לפני תחילת הפאנל)
עקבו אחר הפרסומים בדף הפייסבוק של התערוכה.