החל מה-8 לאפריל ולמשך שבועיים בלבד, יקיימו גלידות אייסברג את פסטיבל פריחת הדובדבן (הסאקורה) כאות מחווה לתרבות היפנית.

פריחת הדובדבן היא סמל מוכר של יפן. כל שנה עוקבים היפנים אחר הסאקורה זנסן – "חזית פריחת הדובדבן", ומהדורות החדשות נפתחות בדיווח היכן היא תתרחש בכל יום. בדרך כלל היא מגיעה לקיוטו וטוקיו לקראת אפריל. 

הסאקורה מהווה סמל היסטורי ותרבותי של יפן, ומתוך כבוד רב ואהבה ליפן ולתרבותה, גלידות אייסברג מצטרפות לפסטיבל עם הצגת גלידות בהשראת התרבות היפנית.

הפסטיבל יתחיל באירוע פתיחה שיתקיים בצהרי שישי, ה-8 לאפריל בין השעות 14:00 עד 16:00 בסניף אבן גבירול המחודש (אבן גבירול 24, תל אביב).

במסגרת האירוע יוצגו טעמי הגלידה החדשים שיוצעו ברחבי הסניפים למשך שבועיים:
גלידת "פריחת הדובדבן" (סאקורה) – גלידת שמנת ורדרדה. בטעם חמצמץ של דובדבני מורלו, טעמה רגיש, עדין ומיוחד.
גלידת שומשום שחור – גלידת שמנת טחינה העשויה משומשום שחור טחון בטחינה עדינה בתוספת דבש. בין השכבות יש שומשום שחור קלוי.
גלידת בטטה – גלידת שמנת העשויה מפירה בטטה של מדורה בתוספת סויה, מלח וקמצוץ וואסאבי. מוגש עם שבבי צ'יפס בטטה מלוחים.
גלידת ליצ'י ויוזו – סורבה טבעוני המורכב מליצ'י ויוזו טעם מורכב, מעניין ומרענן במיוחד.
גלידת מאצ'ה – גלידת שמנת על בסיס תה ירוק יפני (מאצ'ה) משולב עם יוזו (פרי הדר יפני מיוחד) ומעט קרמל. לחובבי הטעמים המיוחדים.

הבחירה בטעמי הגלידה נעשתה בעקבות מסע לימודי שערכה בעלת גלידות אייסברג, עפרה גנור, ביפן. שם למדה את דרך ההכנה של הגלידות המיוחדות, ויחד עם השף קונדיטור של אייסברג, עמיר האוז, פותחו הטעמים בהתאמה לחך הישראלי.

במסגרת האירוע ישמיע המוסיקאי נעם הלפר, פסקול חי של מוסיקה אלקטרונית שיצר. הרקדנים והכוראוגרפים שני בן חיים והרקדן היפני טקנורי קאוואראדה, יופיעו במופע "מלח", ותתקיים סדנת אוריגמי עם אומנית האוריגמי מירי גולן.