מתוך הגישה שגלידות של חורף שונות מגלידות הקיץ, מציעה עתה רשת גלידריות Bravissimo קולקציה של גלידות לחורף הישראלי, ובה גלידות וניל עוגיות, דובדבן, מקופלת, פנה קוטה, שוקולד עשיר, מסטיק, טירמיסו, שוקולד ויסקי.

זאת בנוסף ללמעלה מ- 100 טעמים המתאפיינים במרקם הגלידה ובפיתוח דינמי המתבצע כל עונה מחדש, כאשר הדגש העיקרי הינו על איכות ושמירה על סטנדרט איטלקי גבוה. מרכיבי הגלידה הינם חומרי גלם איכותיים שחלקם מיובאים מאיטליה. אחוז השומן בגלידות נע בין 0% ל- 8% שומן.

ב- Bravissimo מכינים בחורף מנות בהגשה הכוללות פרט לכדורי הגלידה גם מוצרים חמים כגון וופל בלגי, קרפ, עוגה חמה – תוך שילוב מהנה בין חום לקור.

Bravissimo הוקמה בשנת 1998 על ידי חיים בירן, אשר הגשים את חלום חייו ונסע לאיטליה על מנת ללמוד את רזי ייצור הגלידה האיטלקית המשובחת אצל פינו סקרינג'לה – מאסטרו נודע בתחום.
Bravissimo מייצרת ומוכרת מגוון גדול ומתחדש של גלידות איטלקיות: גלידות שמנת, סורבטים, גלידות דיאט, יוגורט אמיתי, וקו ייחודי של גלידות אלכוהוליות.

ל- Bravissimo  יש 8 סניפים ברחבי הארץ: תל מונד, חדרה, הוד השרון, ראשון לציון, כפר סבא ורמת גן, ושני סניפים בתל אביב: ברחוב הארבעה 4 וברח' לילינבלום