מתכונים

רכיבים למנה אחת פילה קוד במשקל 100 ג' 100 ג' קורנפלור (שתי כפות) 50 ג' קמח (כף אחת) 1 חלמון קורט מלח מים או סודה לערבוב פירורי פנקו לציפוי שמן לטיגון עמוק לרוטב 2 כפות […]

מצרכים ל-5-6 מנות 1 ליטר מים 1 כפית שטוחה מלח 1 כוס קמח תירס לפולנטה 200 גרם (1 כוס) פרמז'ן מגורד 50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר חתוכה לקוביות 2-3 כפות רוטב פסטו כמו של ברילה […]

רכיבים ל-2 מנות 120 מ"ל ג'ין מסוג בומביי 50 מ"ל ליקר סנט ג'רמיין 60 מ"ל מיץ לימון סחוט 20 מ"ל מי סוכר 1/2 אבוקדו בשל כמו אבוקדו גרנות 10 עלי בזיליקום אופן ההכנה לתוך שייקר […]

חומרים חופן גבעולי ועלי בטטה שמן קוקוס או שמן זית 4 שיני שום כתושות מיץ מחצי לימון מלח גס אם אוהבים: קצת סויה או צ'ילי חריף קצת שומשום אופן ההכנה מחממים מחבת או ווק עם […]

רכיבים 100 מ"ל מיץ תפוחים טבעי 100 מ"ל יוגורט כבשים (3 כפות גדושות) 60 ג' פירות יער (2 כפות גדושות) 2 כדורי סורבה תות או קוקוס או 4 תותים קפואים 2 כפיות סילאן 10 קוביות […]

רכיבים ל-4 מנות 2 כוסות תערובת לציפוי נאגטס כמו של מאסטר שף 480 מ"ל (2 כוסות) מים 1 כרובית בינונית מפורקת לפרחים בגודל ביס שמן לטיגון חצי עמוק לרוטב 3 כפות שמן זית 2 שיני […]

חומרים ל-6-8 מנות 4 פילטים (כ-500 גרם סך הכל) של לברק ללא עור (אפשר גם דניס, בס או מוסר ים) 1/2 בצל לבן קצוץ דק 2 כפות בצל ירוק פרוס דק 2 כפות פטרוזיליה קצוצה […]

רכיבים ל-10 מנות קטנות לחמניות 250 גרם (2 כוסות פחות 3 כפות) קמח תופח כמו של מאסטר שף 5 גרם (1/2 שקית) אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 5 גרם (1/2 כף) שמרים יבשים 10 […]

מצרכים ל-4 מנות 1 קילו פרגיות 1/4 כוס טחינה ללא מלח כמו של אחוה 1 בצל 5 עגבניות מגי 1 פחית חלב קוקוס 1 כף שמן קנולה 2 כפות קארי כפית כורכום 1 2 פלפל […]

מצרכים 2 מנגו בצבע ירוק סוכר במשקל זהה למנגו המבושל אופן ההכנה קלפו את המנגו והניחו אותם בסיר גדול. כסו במים והרתיחו אותם בחום גבוה. בשלו עד שיתרככו. הוציאו את המנגו מהסיר והניחו להם להתקרר […]