כתבות
כתבות, עמוד 1321
היום בו התאהבתי בתל אביב
האירוח החם, האנשים, האוכל הטוב, העיצוב במסעדת עדנה – כל אלו גרמו להדר רז לחשוב קצת אחרת על תל אביב. אני מודה, שכשיצאתי החוצה, לרגע הסתכלתי על הרחוב, וחשבתי לעצמי "איזה רחוב יפה, ממש כמו בחו"ל"… אני לא יודעת אם הייתי שיכורה מהאוכל, אבל מה שבטוח – לפחות לשעתיים, התאהבתי בתל אביב
המדריך השלם של הקורדון בלו – מנות אחרונות
הספר השני בסדרה שיוצא בעברית הוא המדריך למנות אחרונות. הספר מכיל 700 טכניקות, 2,000 תצלומים ולמעלה מ-150 מתכוני-עילית מבית הספר לבישול המוביל בעולם
סטראצ'י – כוכב חדש במסעדות תל-אביב
השף רוני בלנדי (בן 32) החל את דרכו במסעדת "טורקיז", שם התאהב בחומר הגלם והיצירה. בהמשך הדרך פגש את השף דורון אסרף אשר מהווה עבורו סוג של מורה רוחני; עבד ב"דן" אילת עם השף אבי שטייניץ והשף אופיר קדם, והיה השף של מסעדת "ים" ברחובות
חגיגת ט"ו בשבט ביקב רמים
היינות שיוצגו: קברנה סוביניון פסגות 2003, קברנה פרנק פסגות 2003, ריזלינג בציר מאוחר (בוטריטיס) 2004, ומגנומים של פסגות 2002
חורף דגים אסיאתי ביוקו אונו
לכבוד החורף, השף חיקי שילון ממסעדת יוקו אונו מרחיב את תפריט הדגים, עם מבחר מנות דגה כשרות באוריינטציה אסיאתית עם נגיעות ים תיכוניות
ג'קו מסעדת מאכלי ים מציגה מנות חורפיות חדשות
מסעדת "ג'קו מאכלי ים" סניף רמת החי"ל, משיקה בימים אלה מנות חורף חדשות, פרי יצירתה של אביבה סטלקול הבעלים והשפית של המסעדה
תפריט חורף בטאטי מנסה לתת סיבה לצאת מהבית בחורף
החורף הגיע ועימו טיפות הגשם הנוקשות על החלון והקור העז השורר בחוץ. במיוחד למזג אויר שכזה, מציעים ב "טאטי", ביסטרו צרפתי, קפה ומאפיית לחמים, תפריט חורף קולינארי כזה שיהווה סיבה מספיק מוצדקת לצאת מהבית החמים
ניו יורק ניו יורק – המטרופולין הענק בלב גוש דן
במסעדת ניו יורק ניו יורק מרגישים מאווירת העיר האמיתית. המסעדה מעוצבת כמסעדה אותנטית משנות ה-60, הבנויה מלבנים אדומות המדמות כניסה לשדרה אמריקאית, המקושטת בשילוט של רחובות ניו-יורק, פוסטרים, אמריקאיים בסגנון רדיו סיטי, ספות בוטצ'ים ועוד
עוד כתבות
"חרוצים": יין הבית מתוצרת יקב שורק במסעדת קופי בר
מנהל תחום האלכוהול במסעדה, עופר פורת, החל לייצר יין ביקב שורק כבר בבציר 2003, ראה כי טוב ורתם את רותי ומתי, בעלי המסעדה, לייצר ביקב את יין הבית של המסעדה. עובדי המסעדה שותפים לעשיית היין החל מהבשלת הענבים בכרם, דרך בצירתם עם הנץ החמה, יישון היין, ועד למילוי הבקבוקים ולהשקת הכוסות החגיגית
TORO – רול בר חדש בנמל
אביב רוטנברג, מהנדס במקצועו, הנדס לקהל הבליינים רול בר חדש בשם TORO ומיקם אותו בכניסה לנמל ת"א, כך שחיות הלילה התל אביביות יוכלו לרפד את הקיבה לפני או אחרי לילה רווי אלכוהול
סניף שלישי ל-Buy The Way רשת חנויות האיכות של השרון
בימים אלה נפתח סניף חדש לרשת חנויות האיכות Buy The Way, בסמוך לתחנת הדלק "סונול" בצומת רעננה. Buy The Way הינה רשת חנויות נוחות של מותרות ופינוקים ובהתאם לכך עתיד להציע הסניף החדש יינות וגבינות בוטיק, פסטות וקונפיטורות תוצרת בית, מאפים, פרלינים, גלידה מבית "אייסברג", מוצרים לבית ועוד – והכל ממוקם על אם הדרך
תפריט מרקים חדש במסעדת חבש האתיופית
מסעדת חבש מתמרקת לכבוד החורף ומציעה כעת גם מרקים (מארק באמהרית) בנוסח העדה. בתפריט המרקים ניתן כעת ליהנות ממבחר מרקים חורפיים ועשירים בנוסח המטבח היהודי האתיופי הכפרי
מסעדת café comme il faut בתפריט חורף חדש ממטבחה של השפית הדסה וולף
תפריט חורף חדש, בריאותי ומחמם מוצע כעת ללקוחות מסעדת comme il faut café.גם בתפריט החדש נשמר הקו המנחה של המנות, אלא שבתפריט החדש יצרה השפית הדסה וולף, מנות חורפיות חדשות ובהן מרקים, קדירות, תבשילי ירקות חמים ועוד
עמותת הוויסקי ו- IBBLS יקיימו ערב טעימות וויסקי ב- 20 בפברואר בסימן המסע לסקוטלנד
טעימה זו מאפשרת לחוות את המגוון הרב הקיים בעולם המאלטים הסקוטים, החל ממאלטים עדינים ורכים, דרך מאלטים פירותיים ומורכבים, ועד למעושנים שבחבורה
10 ימים של שכרון תותים
החורף, עונת התות המסורתית, לא פסחה על מסעדות השרון וכמאמר השיר הן מבטיחות חגיגה אמיתית, אדומה ומתוקה. בין התאריכים ה-4 ל- 13 בפברואר תגשנה מסעדות בשרון חגיגה מתוקה של תותים ושמנת לסועדים, קוקטיילי תות שדה מענגים ומנות תות מיוחדות. חגיגת התות תתקיים במסעדות: ברקרולה, טיקה, עד העצם, OM, אנג'לינה, קויאה, מטרו, קם סון, קפה גופרמן ומקום בלב
לואיזה – מסעדן ותיק מגיע מירושלים לתל-אביב ו"יורש" את ארמדה
מזור רכש את מסעדת "ארמדה" שבנמל תל-אביב, הצמודה לרדיו תל-אביב 102FM, והחליט יחד עם הצוות החדש על שינוי קונספט לכיוון של מטבח אתני ים-תיכוני עם זיקה למטבח המרוקאי