כתבות
כתבות, עמוד 1378
רשת המסעדות "ראפ אנד רול" פותחת את סניף הדגל הראשון בהרצליה פיתוח
ראפ אנד רול הינה רשת מסעדות מהירות על טהרת ה"ראפ", טורטיה אפויה, אשר תפסה בשנים האחרונות מקום של כבוד כחלופה אלגנטית לפיתה וללאפה, ומכילה מילויים שונים כמו אנטריקוט קצוץ דק, קבב, כבד אווז, עוף, אנטיפסטי וירקות
36 אחוז מהזמנות הטייק אווי מבוצע ממסעדות בתל אביב
מנתוני אתר ההזמנות 10bis עולה כי 36 אחוז ממזמיני האוכל בישראל מזמינים מתל אביב ו-13 אחוז מזמינים ממסעדות בהרצליה, המחזור הכספי של מסעדה כשרה קטן בשליש ממסעדה לא-כשרה (למעט בירושלים) כאשר המסעדות הפופולאריות ביותר בתל אביב: ספגטים, ג'ירף ואוונגרד
מסעדת כתית עברה לתל אביב
כתית מגישה לאורחיה מטבח עילי המשלב טכניקות מהמטבח האירופי הקלאסי והשפעות עדכניות של כור ההיתוך הקולינארי הישראלי. השף והבעלים מאיר אדוני מגיש בכתית מטבח מקורי ואישי המבוסס על 12 שנות ניסיון והכשרה בבתי ספר בינלאומיים ובמסעדות מהשורה הראשונה בישראל, אוסטרליה, צרפת וארה"ב
פסיפס טעמים בגליל המערבי – ספר מתכונים
ספר לא שגרתי מתכונים מיוחדים ממגוון רחב (מסעדות וצימרים). הספר מביא מגוון גדול של מתכונים מעדות שונות ומתרבויות שונות, הוא כולל מבחר מתכונים של מסעדות נבחרות בגליל המערבי, החל ממסעדות הדגים המפורסמות, וכלה במנות גורמה ממאכלים אירופאים
טחינה, נענע, צנובר, כבש
סודות וטעמים מהמטבח הערבי-ישראלי של מסעדת אל באבור. בספר זה, מאת חוסאם עבאס עם נירה רוסו, נאספו יותר מ- 160 מתכונים המבוססים על חומרים מקומיים אותם קל לרכוש, ואיתם קל להכין מטעמים של אזורנו.
התאחדות מלונות טבריה בשיתוף עיריית טבריה במגוון פעילויות בסוכות
במשך כל ימי פסטיבל הרימונים, הפתוח לקהל הרחב, יתקיים הפנינג בשלוש במות, יתקיימו מופעים, סדנאות, סיורים מודרכים, להטוטים, סדנאות רפאות ועתיקות, שוק עתיקות ואומנים
יצוא ההדרים צפוי לגדול השנה ב- 15 אחוז
עונת ההדרים החלה בצפון הארץ, בעמקים ובנגב עם הקטיף הראשון של הפומלו האדום המיועד ליצוא ליפן ואירופה. באמצע ספטמבר יצטרפו אליו הפומלית והאשכולית האדומה והלבנה, וכן זנים נוספים של תפוזים
טעימה עיוורת לא משקרת: בטעימת ענק בת"א נבחרה סמירנוף כוודקה המועדפת
במקום הראשון: 58% בחרו הברמנים בסמירנוף כוודקה הנקיה ביותר. במקום השני: 24% בחרו הברמנים באבסלוט. במקום השלישי: 18% בחרו הברמנים בסטולי גולד
עוד כתבות
ספר התענוגות
ב- 1970 יצא לאור ספרו של עמוס קינן "ספר התענוגות", ואילו ב- 1972 הופיע ספרו של העיתונאי יואל מרקוס, "ספר היין". והנה, מדינה שלמדה לבשל מתחיה בת-אורן מאכלים של צנע, שמעה וקראה פתאום על צלי ארנבת ביין, עוף מוקרם בגבינה וצלי חזיר (טפו, טפו, טפו); ומגוון אופני הכנה של שרימפס (טפו כנ"ל), ועל יינות בורדו, אלזס ובורגון
מחזור חדש של הקורס למסעדנים ובעלי בתי קפה בדרך ייפתח בחודש אוקטובר
ב- 15 באוקטובר ייפתח מחזור נוסף של הקורס למעונינים לפעול בענפי המזון והאירוח (גני אירועים וחברות קייטרינג, מסעדות, בתי קפה, בארים, קונדיטוריות וכו'). הקורס מתקיים במרכז ההדרכה המשותף ליועץ זיו אייל ולאתר האינטרנט "אכול ושאטו" www.foodis.co.il , הממוקם ברעננה
מחזור חדש של הקורס למסעדנים ובעלי בתי קפה בדרך ייפתח בחודש אוקטובר
ב- 15 באוקטובר ייפתח מחזור נוסף של הקורס למעונינים לפעול בענפי המזון והאירוח (גני אירועים וחברות קייטרינג, מסעדות, בתי קפה, בארים, קונדיטוריות וכו'). הקורס מתקיים במרכז ההדרכה המשותף ליועץ זיו אייל ולאתר האינטרנט "אכול ושאטו" www.foodis.co.il , הממוקם ברעננה
קפיצה לניו יורק בלי כרטיס טיסה
במסעדת ניו יורק ניו יורק יש משהו מסורתי וקלאסי שתמיד נעים לשוב אליו. המסעדה בהרצלייה שמבחוץ נראית קטנה יחסית, מגלה בתוכה חלל מרווח ונאה, בעיצוב של דיינר אמריקאי עם רהיטי עץ וספות עור, ועם עוד כמה מהסממנים המובהקים של העיר ניו- יורק
סוכות בחוף דור: פסטיבל סגול למדיטציה ואהבה
פסטיבל סגול הוקם לפני 6 שנים ומתקיים פעמיים בשנה. מטרתו ליצור מרחב איכותי וייחודי המוקדש כול להתפתחות רוחנית. בפסטיבל המתקיים השנה מגוון רחב של מעל 100 סדנאות ומדיטציות שונות מהעולם האלטרנטיבי כיום. בכ-10 מרחבים שונים עם מורים מהשורה הראשונה בארץ ומהעולם
אל תבשל ביין שאתה לא מתכוון לשתות ממנו
דני רובין מעביר כאן פרק בבישול, עם מתכון להכנת צלעות עגל ברוטב יין מצומצם. היין בו בחר יקר בכל קנה מידה, אך דני הוא מאלה המאמינים באמרה: "אל תבשל ביין שאתה לא מתכוון לשתות ממנו"
מה קורה כאשר שלושה שפים ויקב נפגשים
שלושה השפים הם נעם דקרס ממסעדת ברקרולה, עומר בן גל ממסעדת לילית, ורועי סופר ממסעדת פנגיאה. כל אחד מהשפים הללו מביא עמו מטען של ידע קולינרי ומטבח בעל קו שונה, ויצרו תפריט ספיישלים בו יוגשו לסועדים מנות המותאמות לקולקציית יינות היקב.
בלנד דה נואר 2005 של יקב אבידן – יש סיבה למסיבה
הבלנד דה נואר הינו אחד משני יינות שיושקו בסדרה זו של תערובת ענבים שחורים. תמורת 59 ₪ – מחיר סביר בהחלט ליין הראוי ובצדק לתמחור גבוה יותר – תקבלו יין עם גוף בינוני מצד אחד, ועם פירותיות שנשמרת מצד שני