גולאש טלה ושומר

מצרכים:1.5 ק"ג גולאש טלה1/2 ק"ג עגבניות שרי מרוסקות8 שיני שום מרוסקות2 יחידות שומר חתוכות גס3 גזרים חתוכים לקוביות3 מקלות סלרי חתוך לקוביות1 כרישה חתוכה גס3 בצלים גדולים חתוכים לקוביות1/2 ליטר ציר טלה של "מרינדו"כפית כורכוםכפית גרגרי כוסברה טחונהחופן קטן של גרגירי הל5 מסמרי ציפורן3 עלי דפנהמלח ופלפלאופן ההכנה:צורבים את הבשר על אש גבוהה ומוציאים.בסיר גדול מרככים את הבצל, גזר ושומר עד לקבלת צבע.מוסיפים את העגבניות והשום המרוסק ומצמצמים מעט.מניחים את הבשר על הירקות, מוסיפים את הציר ומכסים את השאר במים, מביאים לרתיחה ומכסים.מוסיפים את התבלינים, מנמיכים את האש ומבשלים למשך שעתיים וחצי על אש נמוכה עם מכסה סגור.מרינדו-הבשר מהגולן- 1599-50-30-80 ובאתר