מגה-טרנד הבריאות שהחל בשנת 2000, יצר לא מעט מיקרו-טרנדים. עתה מתחיל להיווצר מיקרו טרנד חדש, הצמחונות, אשר קצב החדירה שלו הולך וגדל.
אחד הביטויים המשמעותיים של מיקרו-טרנד זה הוא בסימנים מובהקים של לחץ ציבורי על רשת מקדונלד'ס, הדורש כי תכלול בתפריט שלה גם המבורגרים צמחונים.
כך מדווח TRENDS – ידיעון מקוון למגמות שיווקיות חדשות.

קתי פרסטון, אקטיביסטית וסופרת בתחום הבריאות והרווחה, הצליחה לאסוף כבר 95,000 חתימות של צרכנים המבקשים לאכול במסעדות מקדונלד'ס המבורגרים צמחוניים. בין החותמים על דרישה זו, גם סלבס כמו פמלה אנדרסון, ראסל סימונס, אלן דג'נרס ועוד. עדיין לא ברור אם מקדונלד'ס אכן תיענה לדרישות של מה שנראה עתה כציבור קטן יחסית, אך משמעותי מבחינת התהודה הציבורית.
חשוב לציין כי רשת ההמבורגרים מפעילה מאז שנת 2012 פיילוט של מסעדות צמחוניות בהודו, כדי לתת מענה לציבור שאסור לו לצרוך בשר בקר. סביר להניח כי כאשר ייאספו 150,000 חתימות, ויוגשו לרשת ההמבורגרים, עשויה הרשת להיענות לכך בפורמט של פיילוט.
שמחה סיגן העורך, כותב: מקדונלד'ס היא אחת הרשתות הקמעוניות הקשובות לשינויים בהתנהגות צרכנית, וכדאי להזכיר את המהלך האמיץ שביצעה כאשר טרנד הבריאות תפס תאוצה לאחר שהוצג הסרט SUPERSIZE ME, שגרם לרשת המזון המהיר הגדולה ביותר בעולם, להבין כי עליהם לבצע שינוי מהפכני לא רק במרכיבי המזון המוגש שם, אלא גם בהתאמתם לתרבות האכילה במקומות שונים בעולם. ואכן, כמות השומן הופחתה בהמבורגרים, הצ'יפס טוגן בשומן צמחי לא-רווי, ושולבו בתפריט מנות דיאטטיות, כאשר בישראל הושק בהצלחה סלט הירקות הקצוץ.
התוצאה: המכירות עלו בהתמדה. התקופה שבה אנו חיים מאופיינת בשינויים תכופים לא רק בפיתוח טכנולוגיות חדשות, אלא גם, ואולי גם כתוצאה מכך, שינויים בהתנהגות צרכנים.

 

מתוך TRENDS – ידיעון מקוון למגמות שיווקיות חדשות
www.trends-news.com